Салат «Лето» с кальмарами и сырным соусом: пошаговый рецепт с фото
Салат «Лето» с кальмарами и сырным соусом станет украшением любого салата!
Время приготовления: 40 минут
Позвольте предложить вам рецепт с фото сочного салата из овощей с кальмарами и оригинальным сырным соусом. Сам по себе салат получается очень вкусным благодаря соусу, но особого внимания заслуживает его оформление. Для того, чтобы изготовить цветочки из овощей не надо быть мастером по карвингу, элементарные кулинарные навыки помогут вам легко справиться с этой задачей. И если вы находитесь в раздумьях, чего бы такого приготовить на праздничный стол в жаркие летние дни, воспользуйтесь моей кулинарной идеей, и ваши старания будут оценены по достоинству.
Для приготовления блюда нам понадобится:
- свежемороженые тушки кальмаров – 2-3 шт.;
- твердый сыр – 50 г;
- огурцы свежие – 1-2 шт.;
- салат «Айсберг»;
- помидоры черри – 2-3 шт.;
- дайкон – 1 шт.;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- зелень петрушки;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- сметана – 2-3 ст. л.;
- соль и черный перец по вкусу;
- пищевой краситель синего цвета.
Способ приготовления салата:
1. Приготовить все необходимые ингредиенты для салата и его украшения.
2. Кальмары разморозить в холодильнике. Обдать тушки кипятком и тщательно их очистить от кожицы и внутренностей, потом помыть проточной водой. Опустить подготовленные моллюски в кипящую воду, которую надо немного посолить. После вскипания проварить 2 минуты, вынуть из кипятка и обдать холодной водой. Остывшие кальмары нарезать тонкой соломкой.
3. Свежие огурцы помыть и нарезать тонкими брусочками. Шкурки из огурцов желательно не счищать. Салат «Айсберг» нарезать соломкой. Айсберг, при желании, можно заменить каким-нибудь листовым салатом или пекинской капустой.
4. Когда основные ингредиенты будут готовы, займитесь приготовлением многокомпонентного соуса для заправки салата. Оригинальный сырный соус играет очень важную роль во всей вкусовой гамме блюда. Любая другая заправка кардинально изменит вкус салата. Сначала натрите твердый сыр на крупной терке, так легче будет взбивать его блендером. Поместите сыр в чашу блендера, добавьте нарезанный мелкими колечками зеленый лук, майонез и сметану, все хорошенько взбейте до однородной консистенции. Готовый соус приправьте по своему вкусу солью и свежемолотым черным перцем
5. Соедините нарезанные овощи и кальмары, аккуратно перемешайте и заправьте салат сырным соусом. Практически легкий и сочный летний салат готов, но если вы готовите его для праздничного стола, тогда займитесь его украшением, которое соответствует названию блюда.
6. Из дайкона, который лучше всего подходит для карвинга, будем делать летние цветы – «васильки». Овощ почистить и нарезать тонкими кружочками. Формочкой вырезать цветочки и поместить их в подкрашенную синим пищевым красителем воду. Готовые заготовки обсушите на бумажной салфетке. Для того, чтобы они хорошо окрасились, необходимо подержать в красителе не меньше часа. Поэтому сделайте украшение для салата заранее и храните заготовки в холодильнике.
7. Помидорки черри превращаем в «полевые маки». Разрезаем помидорку на две части, погружая тонкое лезвие ножа до середины овоща и формируя зубчики. Из каждой половинки черри ложечкой вынуть мякоть, а зубчики округлить ножницами. Внутрь поместить мелко нарезанные маслины. Тычинки васильков тоже делаем из маслин. Выложить готовые «цветочки» на салат
8. Дополните букет из «полевых цветов» зелеными листиками петрушки и можно подавать блюдо на праздничный стол. Думаю, гости будут в восторге.
Приятного всем аппетита
Автор: Лилия Пургина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 25.07.2016
- Просмотров: 7 093
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание