Салат из молодой капусты с апельсиновой заправкой. Рецепт с фото
Оригинальный салат
из молодой капусты с апельсиновой заправкой, изюмом и орехами.
Весна - это то время года, когда наш организм требует много витаминов, поэтому
в дневном рационе просто обязан присутствовать овощной салат.
Исходя из того, насколько полезен и вкусный тот или иной ингредиент, у меня
получился оригинальный салат из молодой капусты.
Время приготовления: 20-25 минут.
Выход: 2-3 порции.
Ингредиенты:
- молодая капуста 370 г,
- крупный огурец,
- редиска 3-5 шт.,
- обжаренные грецкие орехи горсть,
- изюм горсть,
- зелёный лук по вкусу.
Для заправки:
- апельсин,
- оливковое масло 30-50 мл,
- французская горчица в зёрнах 1,5 ч. л.,
- соль щепотка,
- смесь молотых перцев щепотка.
Салат из молодой капусты: пошаговый рецепт
Для салата использую капусту и огурцы. Пока эти овощи не огородные, а из
теплиц, рекомендую замачивать их на час в холодной воде. Такая процедура уберёт
нитраты, которые часто присутствуют в ранних овощах.
Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Пересыпьте капусту в глубокую ёмкость и слегка разомните руками.
Очищенный редис и огурец измельчите полосками и добавьте к молодой капусте.
Деликатный и нежный привкус салату придаст заправка на основе апельсинового
сока. Для заправки налейте в пиалу оливковое масло, выдавите несколько столовых
ложек апельсинового сока. Добавьте французскую горчицу в зёрнах и щепотку соли.
По желанию используйте в заправке смесь молотых перцев или свежий чили перец.
Венчиком взбейте заправку до консистенции эмульсии.
В миску с овощами бросьте горсть промытого изюма и обжаренные орехи, и вылейте
апельсиновую заправку.
Перемешайте салат и сразу разложите по тарелкам горкой. И в заключение осталось
посыпать готовый салат из молодой капусты зелёным луком или чёрным кунжутом.
Этот салат рекомендую употреблять сразу после его приготовления, потому что
немного постояв, салат начинает пускать сок и увядать.
С уважением Эльби.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 12.06.2016
- Просмотров: 8 133
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание