Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с языком и редисом. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с языком и редисом. Рецепт с пошаговыми фото

Легкий салат с языком и редисом, а также сочным луком и симпатичными «розочками» корна не только очень вкусный и красочный, но и довольно сытный благодаря субпродукту. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга, создавая привлекательный вкусовой букет. Такой салат порадует вас своим изумительным вкусом и украсит ваш праздничный стол.

Время приготовления (без учета варки языка): 15 минут

Для приготовления салата с языком нам понадобится:

язык (свиной или телячий) – 1 шт.;
редиска – 6-8 шт.;
салат «Корн» - 50 г;
красный лук – 1-2 шт.;
французская горчица – 1 ч. л.;
оливковое масло – 2-3 ст. л.;
лимон;
смесь перцев – 0,5 ч.л.;
соль по вкусу.

Салат с языком и редисом - рецепт

Важным ингредиентом данного салата является вареный язык. Лучше взять телячий субпродукт, но за неимением такового, можно использовать и свиной язык. Чтобы язычок был вкусным и пригодным для салата, варите его не менее 2 часов в подсоленной воде с добавлением черного перца горошка, лаврового листа и кусочка корня сельдерея. Приготовьте субпродукт за день до того, как будете делать салат, чтобы он успел хорошо охладиться. Перед закладкой языка в салат нарежьте его очень тонко поперек волокон.

салат с языком и редисом

Маленькие сочные кустики салата «Корн» помыть и обсушить. Если вам больше по вкусу руккола, добавляйте ее в салат. Горчично-ореховая нотка рукколы отлично дополняет вкус вареного языка.

салат с языком и редисом

Красный салатный лук нарезать тонкими полукольцами. Кроме сочности и остроты этот сорт лука добавит в салат ярких красок.

салат с языком и редисом

Крупную редиску помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.

салат с языком и редисом

Когда все составляющие салата с языком будут подготовлены, необходимо заняться заправкой. Смешайте чайную ложку зернистой французской горчицы с чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока и несколькими ложками качественного оливкового масла первого отжима, добавьте щепотку соли и свежемолотый перец. Оливковое масло лучше других сочетается с корном, помогая раскрыться всем вкусовым оттенкам полевого салата, и идеально подчеркивает его оригинальный вкус.

салат с языком и редисом

Сложить ингредиенты салата в глубокий салатник и аккуратно перемешать. Полить горчичной заправкой и еще раз перемешать. Вкуснейший салат с языком и редиской готов, сразу же подавайте блюдо на стол и угощайте своих близких. Очень вкусным получается также и салат с языком, грибами и фасолью.

салат с языком и редисом