Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с жареной печенью и французской горчицей. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с жареной печенью и французской горчицей. Рецепт с пошаговыми фото

Салаты с печенью – это всегда отличный вариант, особенно, если вы любите этот продукт. Жареная или вареная, печень сочетается со многими продуктами, например, со свежим огурцом, сыром, яйцом и зеленью. Решив приготовить салат с жареной печенью, сделайте для него какую-нибудь необычную заправку, например, сметана или майонез с горчицей в зернах или с чесноком.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Список ингредиентов для салата с жареной печенью:

200 г печени,
1 небольшой свежий огурец,
70 г твердого сыра,
2 куриных яйца,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. майонеза,
1 ч.л. горчицы в зернах,
соль,
специи.

Салат с жареной печенью – рецепт

Для салата с печенью идеально подойдет куриная или индюшиная печень – она мягкая и нежная, не имеет специфического запаха и привкуса. Перед приготовлением рекомендуется ее вымочить в холодной воде.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Затем печень хорошенько промойте и нарежьте на небольшие кусочки, подходящие для салата.

салат с жареной печенью и французской горчицей

На сковороде разогрейте растительное масло, переложите туда печень и начинайте обжаривать на среднем огне. Сковороду накройте крышкой, так как будут лететь брызги. Спустя пару минут перемешайте печень, подсолите и добавьте специи. Жарьте, пока не перестанет выделяться кровь из кусочков. Готовую жареную печень снимите со сковороды и выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Также печень должна остыть.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Свежий огурец промойте, обрежьте кончики и нарежьте огурец средними кусочками. Если кожура чересчур жесткая, можно срезать ее овощечисткой.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Твердый сыр (соленый, пресный, сладковатый, со специями – любой) нарежьте небольшими кубиками, кусочки мельче, чем огурец.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Куриные яйца сварите «вкрутую» в подсоленной воде. Остудите из и почистите, затем нарежьте мелкими кубиками, по размеру как сыр.

салат с жареной печенью и французской горчицей

В удобной посуде (салатнике или кастрюльке) смешайте все нарезанные ингредиенты.

салат с жареной печенью и французской горчицей

В пиале соедините майонез любой жирности и французскую горчицу, перемешайте – заправка для салата готова.

салат с жареной печенью и французской горчицей

Салат с жареной печенью и французской горчицей переложите в тарелку или пиалу, в которой будете его подавать. Можно подать салат с печенью порционно либо в общем большом салатнике. Сверху выложите заправку. Приятного аппетита!

салат с жареной печенью и французской горчицей