Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Мясные супы » Солянка мясная сборная. Рецепт с пошаговыми фото

Солянка мясная сборная. Рецепт с пошаговыми фото

В дни праздничных застолий, как правило, остается очень много продуктов, в том числе мясных и колбасных изделий. Есть их просто так уже не охота, да и бутерброды приелись. Чтобы деликатесы не пропали, можно приготовить из них вкусный, наваристый суп – солянку мясную.

Этот суп за насыщенный, солоноватый вкус обязательно понравится домочадцам и гостям. Можно приготовить его и в качестве праздничного блюда. Купить понемногу различных деликатесов, сделать мясной бульон и сварить отменный суп!

Особенно хороша солянка, если подать ее с маслинами, долькой лимона и сметаной. Готовится этот суп очень просто, времени на него уйдет около 1,5 часа. Чем дольше будет настаиваться солянка, тем она будет вкуснее. Можно сварить ее накануне торжества, суп получится еще насыщеннее. Указанные ингредиенты рассчитаны на 3,5-литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

400 гр говядины,
300 гр мясных и колбасных деликатесов,
4-5 маринованных огурчиков,
1-2 репчатого лука,
1 морковь,
4-5 столовых ложек томатной пасты,
маслины,
лимон,
соль, перец по вкусу

Солянка мясная: пошаговый рецепт с фото

Говядину отвариваем, чтобы приготовить бульон, в котором будет вариться солянка. Затем говядину режем на небольшие кусочки. Также поступаем с мясными и колбасными деликатесами: что-то нарезаем соломкой, что-то – кружочками.

солянка мясная

Обжариваем все нарезанное мясо на сковороде, смазанной подсолнечным маслом, около 2-3 минут.

солянка мясная

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем.

солянка мясная

В подсолнечном масле сначала обжариваем лук.

солянка мясная

Затем добавляем морковь, и жарим овощи вместе.

мясная солянка рецепт

Маринованные огурчики нарезаем соломкой.

мясная солянка рецепт

Добавляем к овощам, обжариваем около 3-5 минут.

мясная солянка рецепт

Кладем к овощной зажарке томатную пасту, перемешиваем, томим 1-2 минуты.

мясная солянка рецепт

Заправляем бульон: сначала отправляем в суп овощную зажарку, варим 2-3 минуты, затем добавляем все мясо, снова оставляем томиться на 5 минут. В это же время выливаем в солянку полстакана огуречного рассола.

рецепт солянки мясной сборной

За минуту до готовности кладем в суп маслины, нарезанные кружочками. После того как уберем мясную солянку с огня, оставляем ее настояться около получаса. Попробуйте также приготовить рыбную солянку, это тоже несложно и очень вкусно.

рецепт солянки мясной сборной