Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Пирог с тыквой и апельсинами. Пошаговый рецепт с фото

Пирог с тыквой и апельсинами. Пошаговый рецепт с фото

Во время поста заядлые сладкоежки не должны оставаться без вкусненького. При этом в процессе приготовления постной домашней выпечки будут соблюдены все ограничения в пищевых продуктах.

пирог с тыквой и апельсином

Сладкий пирог с тыквой и апельсинами, который мы предлагаем вам приготовить, чем-то напоминает штрудель. Он имеет слоистое, ломкое тесто красивого желтого цвета, благодаря присутствию тыквенного пюре. Начинка пирога отличается желеобразной структурой и с четким привкусом апельсинов.

Ингредиенты:

- спелые апельсины – 2-3 шт.,

- пюре из тыквы – 80 г,

- крупные яблоки – 1-2 шт.,

- пшеничная мука – 300 г,

- сахар песок – 100 г,

- растительное масло – 50 мл,

- крахмал – 2 столовые ложки.

пирог с тыквой и апельсином

Пирог с тыквой и апельсинами: рецепт с пошаговыми фото

А теперь приступим к готовке.

Вымываем апельсины и снимаем из них цедру. Отжимаем примерно 120 миллилитров апельсинового фреша в отдельную посудину. Полученный сок отправляем на 10 минут в морозильную камеру, так как в тесто необходимо добавлять ледяную жидкость. Тыкву помещаем в фольгу и запекаем в духовке. Готовый овощ разминаем до состояния пюре и оставляем остывать.

пирог с тыквой и апельсином

Готовим яблоки для начинки. Удаляем из фруктов сердцевину, кожуру не трогаем. Нарезаем яблоки тонкими дольками, добавляем в них крахмал, 70 грамм сахара и 2/3 измельченной апельсиновой цедры.

пирог с тыквой и апельсином

В отдельную емкость просеиваем муку, обогащая ее кислородом, и оставшийся сахар. Добавляем апельсиновый сок из морозильной камеры и рафинированное масло.

пирог с тыквой и апельсином

В тесто добавляем щепотку апельсиновой цедры и охлажденное тыквенное пюре.

пирог с тыквой и апельсинами рецепты

Тесто вымешиваем до пластичной консистенции пока оно не перестанет прилипать к ладоням. При необходимости добавьте в него немного муки.

пирог с тыквой и апельсинами рецепты

Полученный колобок теста разделяем пополам. Каждую часть раскатываем в листы около трех миллиметров толщиной. Ориентиром для Вас является выбранная жаростойкая форма. Выкладываем один лист на дно формы и распределяем его, образуя невысокий борт. Яблочную начинку равномерным слоем выкладываем на тесто.

пирог с тыквой и апельсинами рецепты

Вторым листом накрываем пирог сверху и скрепляем части теста. По центру делаем вентиляционные надрезы. Помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем пирог 30 минут при 180 °С.

пирог с тыквой и апельсинами рецепты