Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Оладьи » Домашние сырники. Рецепт с пошаговыми фото

Домашние сырники. Рецепт с пошаговыми фото

В приготовление сырников самое главное положить достаточное количество муки. Если не доложить, то сырники растекутся по сковороде, если переложить, то сырники будут очень плотные. Поэтому когда формируете сырник, муку добавляйте постепенно, творожное тесто должно быть эластичным, хорошо лепиться и не налипать на пальцы.

домашние сырники

Вам потребуется для сырников:

Творог или сладкая творожная масса – 500 г;
Яйца – 2 штуки;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Мука – 100 г и 30-50 г для подсыпки;
Растительное масло для жарки;
Щепотка соли.

Домашние сырники - рецепт

Творогпротрите через мелкое сито или измельчите блендером.

домашние сырники

Положите ванильный сахар, сахарный песок, яйца (или одни только желтки, тогда необходимо 3 желтка), все хорошо перемешайте.

домашние сырники

Просейте в творожную массу муку, опять все перемешайте.

домашние сырники

На стол насыпьте немного муки при помощи столовой ложки смоченной в воде набирайте творожное тесто и обваляйте в муке, излишки муки стряхните и сформируйте сырники в виде кругляшка, таким образом, сделайте остальные сырники.

домашние сырники

Сырники жарьте на сковороде в растительном масле, на медленном огне, прикрыв сверху крышкой, вначале с одной стороны до золотистого цвета, а затем с другой. Домашние сырники подавайте со сметаной, можно положить ягоды.