Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пьяный кролик с яблоками и оливками. Рецепт с пошаговыми фото

Пьяный кролик с яблоками и оливками. Рецепт с пошаговыми фото



Вкусный и нежный кролик с яблоками и оливками - это отличная идея для семейного ужина или для праздничного стола.

пьяный кролик с яблоками и оливками


Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

  • разделанный кролик 700 г
  • белое вино (сухое) 1-1,5 стакана
  • чеснок 2 зубчика
  • киви 1 шт.
  • фейхоа 1-2 шт.
  • итальянские травы щепотка
  • мёд 0,5 ст. л.
  • морская соль по вкусу
  • кислые яблоки 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 50 мл
  • сливочное масло 2-2,5 ст. л.
  • вода по необходимости
 

Пьяный кролик с яблоками и оливками - рецепт


пьяный кролик с яблоками и оливками


Ко мне кролик попал уже в разделанном виде, если и у вас так, просто тщательно вымойте все кусочки. На случай, если вы сами разделываете тушку, то нарезайте небольшими порционными кусочками.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


С внутренней части кролика обязательно срежьте все жировые прослойки, потому как при термической обработке они выделяют неприятный аромат.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


В глубокую ёмкость перекладываем кусочки кролика, и будем добавлять все составляющие для маринования. Для начала всыпьте горсть итальянских травок. Для пикантной сладости добавьте мёд, особенно если вино сухое.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Затем добавьте к мясу измельчённый чеснок.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Немного внесём кисло-сладкую и цитрусовую нотку. Очистите киви, нарежьте мелко, а фейхоа просто измельчите со шкуркой.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Добавьте фрукты в миску с кроликом и тщательно перемешиваем руками. Кстати, кислота киви смягчает мясо при мариновании. Затем налейте белого вина к мясу. Оставьте кролика мариноваться на 30-40 минут.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Теперь в глубоком сотейнике разогрейте смесь сливочного и растительного масла, обжаривайте на быстром огне мясо со всех сторон. По желанию в это блюдо можно добавлять острый стручковый перец. Если желаете, чтобы ваша подлива была густой, при обжарке мяса, в самом конце, всыпьте несколько ложек муки.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Пока кролик доходит до золотистой корочки, крупно нарезайте яблоки и репчатый лук и пассеруйте их на сливочном масле в течение 3-5 минут.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Пересыпьте яблоки и лук к мясу, добавьте оливки или маслины.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Вылейте маринад от кролика в сотейник. Теперь добавьте ещё воды к мясу, чтобы она его покрыла.
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Доведите ваше блюдо до кипения и тушите на маленьком огне в течение 1-1,2 часа до мягкости. Алкоголь весь выпарится и останется только приятный виноградный аромат. Соль и остальные специи добавляйте по вкусу. Пьяный кролик с яблоками и оливками готов. 
 

пьяный кролик с яблоками и оливками


Подавайте этого пьяного кролика с гарниром в виде риса, картофеля или спагетти, а можно и отдельно с кусочком вкусного хлеба. А как насчет кролика, запеченного в сметане

пьяный кролик с яблоками и оливками

 

Пьяный кролик с яблоками и оливками. Фото


пьяный кролик с яблоками и оливками


пьяный кролик с яблоками и оливками


пьяный кролик с яблоками и оливками


Эльби




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 27.09.2016
  •   Просмотров: 1 059
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
1000 лучших фото рецептов
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • Maxim
    Написал(а): Maxim
  • Vladabeloved
    Написал(а): Vladabeloved
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Elena-K
    Написал(а): Elena-K
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
Обратите внимание
Введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"