Кролик с черносливом и розмарином в красном вине. Рецепт с пошаговыми фото

Мясо кролика – это очень ценный диетический продукт, который трудно переоценить. Его главная ценность заключается  в том, что  в нём высокое содержание белков при незначительном содержании жиров. Особенно рекомендуются   диетические блюда из кролика детям, беременным женщинам и  больным, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется приблизительно полтора часа. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций. На гарнир к кролику хорошо подходит   тушёная капуста. Необычайно вкусным получается кролик с черносливом в красном вине.

 

Кролик с черносливом – рецепт. 
 

Репчатый лук и морковь почистите, лук нарежьте кубиками, морковь брусочками. Острый перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена, порежьте мелкими кубиками.
 

Кусочки филе кролика выложите на сковороду с разогретым топленым маслом.
 

Обжарьте кролика с обеих сторон до золотистой корочки.
 

Обжаренные кусочки кролика переложите в форму для запекания.
 

Обжарьте лук и морковь.
 

В форму с кроликом выложите чернослив.
 

 Посолите.
 

Посыпьте листиками розмарина и тимьяна.
 

Разложите равномерно душистый перец.
 

Присыпьте острым перцем.
 

Выложите сверху равномерно обжаренный лук с  морковью.
 

Залейте все красным вином.
 

Форму накройте фольгой и поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час.
 

Когда кролик с черносливом в вине приготовится, выложите его на листья салата на сервировочное блюдо, сверху посыпьте несколько листочков розмарина, украсьте листьями петрушки. Также рекомендуем вам посмотреть, как приготовить  кролика с грибами.