Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Салаты на Новый год » Салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек. Рецепт с пошаговыми фото

Этот салат «Новогодний веночек» с шампиньонами будет отлично дополнять новогодний или рождественский ваш стол.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для новогоднего салата:

картошка 2-3 шт.
морковка 3 шт.
лук 1 шт.
корень сельдерея 100 г
шампиньоны 130 г
арбузная редька 150 г
телятина (отварная) 220 г
куриные яйца 2-3 шт.
укроп
петрушка
майонез
соль по вкусу

Салат «Новогодний веночек» - рецепт

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Луковицу среднего размера порежьте полукольцами. Корень сельдерея очистите от кожуры, измельчите тонкой соломкой. Этот овощ добавить очень нежного и пикантного аромата салату.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Шампиньоны очищайте, и нарезайте тонкими пластинами. Кстати, крупные шампиньоны имеют сильней аромат, чем мелкие грибы.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

На сковороде сначала пассеруйте лук и корень сельдерея на растительном масле 5-7 минут. Добавьте затем к овощам обжариваться шампиньоны. Посолите и поперчите грибы по вкусу. Готовую грибную начинку пересыпьте в миску, чтобы она остывала.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Кусочек варёной телятины порежьте тонкими полосками.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Почистите арбузную редьку, измельчите соломкой. Сложите редьку в миску и посолите по вкусу, перемешайте. Дайте постоять арбузной редьке 5-10 минут, а потом отжимайте выделившийся сок.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

На середину широкой и плоской тарелки поставьте стакан или бокал в перевёрнутом виде. Вокруг бокала начинайте выкладывать телятину, полейте майонезом.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

На мясо поместите арбузную редьку, слегка прижмите вилкой.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Следующим слоем будет тёртый варёный картофель и майонез, можно слегка подсолить.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Потом выкладывайте обжаренные шампиньоны с луком и сельдереем, полейте майонезом.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Варёную морковку очистите, и натирайте на крупной тёрке, разложите на новогодний салат, добавьте майонез.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Тёртыми куриными яйцами закончите слои салата, слегка утрамбуйте и приглаживайте по бокам ножом. Протрите салфеткой тарелку вокруг готового блюда. Веточки укропа и петрушки сполосните и просушите салфеткой. Выложите зелень поверх "веночка" по своему вкусу.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек

Закончите декорирование новогоднего салата вырезанными из различных ярких овощей фигурками. Наш салат с шампиньонами и телятиной «Новогодний веночек» готов. При подаче на стол салата не забудьте вытащить бокал.

салат с шампиньонами, телятиной и редькой. Новогодний веночек