Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Диетические рецепты » Вегетарианские рецепты » Лазанья с кабачком. Рецепт с пошаговыми фото

Лазанья с кабачком. Рецепт с пошаговыми фото

Вегетарианская лазанья с кабачком – потрясающее блюдо, которое может подаваться как на скромном домашнем обеде, так и за праздничным столом. Отличный вариант блюда, когда за столом собираются не только вегетарианцы – лазанья с кабачком понравится всем без исключения.

лазанья из кабачков

Для того, чтобы приготовить 6 порций вегетарианской лазаньи с кабачком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

готовые сухие листы лазаньи, 12 шт.;
большая морковь, 1 шт.;
болгарский перец, 2 шт.;
небольшой молодой кабачок, 1 шт.;
помидоры, 2-3 шт.;
оливки, 20 -25 шт.;
сыр, 100-150 грамм, используйте сыр без сычуга;
готовый соус "Бешамель";
соль, специи по вкусу;
рафинированное растительное масло для обжарки начинки.

лазанья из кабачков

Приготовление лазаньи с кабачком и овощами: рецепт

Первым делом приготовим соус бешамель. Для этого возьмем 4 ст.л. сливочного масла, растопим на сковороде и добавим к нему 4 ст.л. муки. Смесь следует слегка обжарить.

лазанья из кабачков

Теперь необходимо постепенно влить в муку с маслом 700 мл. молока и тщательно перемешать соус, чтобы не было комочков. Варим бешамель на медленном огне, периодически помешивая до тех пор, пока соус не загустеет. Добавляем к соусу щепотку мускатного ореха и чайную ложку соли. Отставляем готовый соус в сторону.

лазанья из кабачков