Овощное соте из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото

На дворе наступило жаркое лето, а земля нам дарит новый урожай овощей к нашему столу. Из молоденьких овощей будем готовить замечательное блюдо - соте из кабачков. Кто же не знает, что такое соте? Такой рецепт хорошо нам известен еще с детства. Наши мамы, бабушки потчевали нас. Теперь мы готовим соте для своих детишек. Муж тоже уплетает за обе щеки. Овощное соте можно кушать и горячим, и холодным. Вкус его нисколько не испортится. Соте можно кушать с мясом, а можно и в виде полноценного блюда.

 

Продукты для овощного соте:

 

 

 

 

Кабачок для приготовления соте вымойте и высушите. Нашинкуйте кольцами толщиной 5–8 мм.

Обжаривайте колечки на раскаленном растительном масле.

Корочка пусть будет золотистой и зажаренной. Присаливайте по щепотке на каждое колечко кабачка. Держите на сковородке кабачки до тех пор, пока они не зарумянятся.

Они будут уже наполовину готовы. Вынимайте их со сковороды и аккуратно складывайте в кастрюлю поглубже.

В ней мы будем тушить соте. Теперь сделаем поджарку. Для этого лук следует нашинковать четвертинками и зажарить на масле.

 

 

Молодую и сочную морковь натрите на терке.

 

Болгарский перчик нашинкуйте произвольно.

 

Морковку и перец всыпьте на сковороду с луком.

 

Пассеруйте около десяти минут. Влейте томатный сок и присыпьте сахаром.

 

Когда поджарка закипит снова, снимайте с огня. Залейте кабачки томатно-овощной поджаркой. Можете и поперчить. Тушите на медленном огне минут 20. Кабачки мы взяли молодые, поэтому они почти сразу приготовятся. Зелень ароматного укропа добавьте перед самой подачей.

 

Он придаст особый и знакомый аромат для соте. Овощное соте из кабачков готово! Bon Appetite! Не менее вкусным получается и соте из баклажанов. 

 

Овощное соте из кабачков. Фото