Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке. Рецепт с пошаговыми фото

Если по каким-либо причинам молоко прокисло и стало непригодным для питья, его ни в коем случае не следует выливать, ведь оно идеально подходит для выпечки и один из вариантов – это быстрый фруктовый пирог. Он получается очень вкусным и исчезает со стола за считаные минуты.

Ингредиенты:

кислое молоко – 1 ст. или 250 мл;

яйца – 2 шт.;

сахарный песок – 2/ 3 ст. или 150 г;

сода – 1 ч. л.;

мука пшеничная – 2 ст. или 350 г;

яблоки – 2-3 шт.;

замороженные ягоды – 1/ 2 ст. или 100 г.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке – способ приготовления

Время приготовления – 45 минут.

В миске следует тщательно взбить венчиком или миксером на средней скорости яйца и сахарный песок.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Белок с желтком должны соединиться, чтобы в тесте не образовалось комочков. Взбивать нужно около 5 минут, пока крупинки сахара полностью растворятся.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Затем в получившийся гоголь-моголь нужно влить кислое молоко. Оно не должно быть хлопьями, а лишь немного загустевшим. Если кислого молока нет, то можно его заменить кефиром или мацони. Смесь следует перемешать, а потом ввести в нее смешанную с содой просеянную муку. Необходимо замесить полужидкое однородное тесто.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Форму для выпекания нужно застелить пергаментом и смазать его небольшим количеством растительного масла. После этого необходимо переложить тесто. Оно должно заполнить не больше 2/ 3 объема формы. При этом оптимальная толщина теста – 4 см. Именно в этом случае пирог хорошо пропечется и не будет сухим.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Яблоки вымыть, обсушить и очистить от семян. Удалить поврежденные участки и нарезать плоды на небольшие кусочки произвольной формы. При желании с яблок можно снять кожуру, но это не обязательно.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Сверху распределить ягоды. Это может быть малина, черная или красная смородина, ежевика, клубника и т. д. Для быстрого пирога можно использовать любые ягоды как в свежем, так и в замороженном виде.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тесто должно плавно подняться и увеличиться в объеме в 2 раза. Готовность пирога на кислом молоке можно проверить зубочисткой. Если он плохо пропекся, то его необходимо оставить в духовке еще на несколько минут, но уменьшить температуру до 160 градусов.

Готовому быстрому фруктовому пирогу на кислом молоке нужно дать остыть, а затем извлечь из формы и переложить на блюдо. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Вот такой быстрый фруктовый пирог на кислом молоке – у нас получился, а еще на кислом молоке можно приготовить оладьи, из рецепт вы найдете здесь.

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке