Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком. Рецепт с пошаговыми фото

Лёгкий витаминный салат из краснокочанной капусты, незаменим для тех, кто стремится к здоровому образу жизни к стройной фигуре. Салат смело можно отнести к категории фитнес - салатов, поскольку он богат клетчаткой и витаминами. Заправка для салата также самая лёгкая. Это смесь оливкового масла и виноградного уксуса.

Чтобы салата успел стать более сочным, приготовьте его примерно за час до обеда.

Калорийность фитнес - салата очень низкая. В 100 граммах салата содержится всего 56 килокалорий.

Ингредиенты:

краснокочанная капуста – 140 г,

корень сельдерея – 135 г,

яблоки – 2 шт. (240 г),

хрен (готовая приправа) – 15 г,

соль – 1/2 ч. л.,

грецкие орехи – 25 г.

Для заправки:

оливковое масло – 45 мл,

виноградный уксус – 15 г.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Салат из краснокочанной капусты - рецепт приготовления:

Тонко нашинкуйте краснокачанную капусту (140 г). Капусту режьте только поперёк листьев, так она получается тоньше и красивее. Поскольку краснокочанная капуста немного жёстче и суше, чем белокочанная, капусту следует натереть с солью и дать ей немного постоять, чтобы она успела дать сок и стала мягче. Капусту посыпьте солью (1/2 ч. л.), помните руками, отставьте в сторону минут на десять.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Натрите тонкой соломкой корень сельдерея (135 г).

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Добавьте к капусте соломку из сельдеря.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Натрите яблоки (240 г). Яблоки трите вместе со шкуркой.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Яблоки смешайте с хреном (15 г) и добавьте эту смесь в капустный салат.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Чтобы сделать заправку для салата, в небольшую баночку влейте оливковое масло (45 мл) и виноградный уксус (15 г). Баночку плотно закройте крышкой.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Быстро встряхните баночку несколько раз, масло смешается с уксусом и превратится в эмульсию. Заправка для капустного салата готова.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Салат полейте заправкой, перемешайте. При желании, посыпьте измельчёнными грецкими орехами (25 г).

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Витаминный салат из краснокочанной капусты готов.

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Салат из краснокочанной капусты с сельдереем и яблоком

Еще, воспользовавшись одним из наших рецептов вы можете приготовить овощной салат с моцареллой.