Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Штрудель » Рецепт штруделя с вишней. Мастер класс

Рецепт штруделя с вишней. Мастер класс

Штрудель – истинно немецкое блюдо. На вкус настоящий штрудель просто бесподобен. Если его правильно приготовить, то он просто тает во рту. А вы когда-нибудь пробовали его?

В этот раз я решила поделиться с вами рецептом приготовления вкусного штуделя с вишней. Очень надеюсь, что у вас все получится, и вы сможете насладиться этой нежнейшей выпечкой.

Рецепт штруделя с вишней

Итак, для того чтобы приготовить немецкий штрудель с вишней нам понадобятся такие ингредиенты:

Мука пшеничная 2 стакана,

Яйца 2 шт.

Оливковое масло 50 граммов,

Вода ¼ стакана,

Сахар 2 ст. ложки,

Соль ½ ч. ложки,

Для начинки:

Вишня 500 граммов,

Сахара 1,5 стакана,

Сухари панировочные ½ стакана,

Яйцо.

Рецепт штруделя с вишней

Рецепт штруделя. Начнем работу с того, что в большую стеклянную емкость выливаем куриные яйца и размешиваем их с теплой водой.

Рецепт штруделя с вишней

Затем в яичную смесь добавляем оливковое масло, щепотку соли и сахарный песок. Все перемешиваем до полного растворения сахара и соли.

Рецепт штруделя с вишней

Всыпаем в жидкие ингредиенты заранее просеянную пшеничную муку. Замешиваем крутое тесто. Оно должно получиться однородным и плотным. Оставим тесто в строну примерно на 10-15 минут.

Рецепт штруделя с вишней

Пока тесто отдыхает, мы займемся приготовлением вкуснейшей начинки. Вначале удаляем косточки из вишен. В кастрюле размешиваем вишню с сахарным песком. Ставим ее на средний огонь. Провариваем на слабом огне примерно около 10-15 минут. И затем выкладываем вишню на ситечко, чтобы стекла вся не нужная нам жидкость.

Рецепт штруделя с вишней

Разделываем готовое тесто. Стол или другую рабочую поверхность посыпаем слегка пшеничной мукой и раскатываем тесто с помощью скалки в прямоугольный пласт. Толщина пласта должна равняться примерно 1 мм.

Рецепт штруделя с вишней

Затем перекладываем с помощью скалки пласт на салфетку. По центру выкладываем начинку из вишни. Посыпаем ее сахарным песком и панировочными сухарями. Сверху можно набросать маленькие ломтики сливочного масла, так начинка будет вкуснее и сочнее.

Рецепт штруделя с вишней

При помощи обычной салфетки заворачиваем штрудель с начинкой в рулет. Края смазываем растопленным сливочным маслом.

Рецепт штруделя с вишней

Затем разогреваем духовку до 190 градусов. Выкладываем рулет на смазанный оливковым маслом противень. Сверху штрудель смазываем взбитым куриным яйцом, тонкой палочкой прокалываем его в нескольких местах. Выпекаем штрудель около 25-30 минут.

Рецепт штруделя с вишней