Супы на 8 марта

Чем мужчинам можно порадовать женщин на 8 марта, кроме интересного подарки или сувенира? Конечно же, праздничным столом! Круглый год ежедневно милые дамы суетятся возле плиты для своей семьи, стараются накормить как можно разнообразнее и сытнее. И один день в году они ожидают ответного шага от мужчин. Начать праздничный обед необходимо с первого блюда. Супы на 8 марта должны быть необычными и оригинальными. Испанский суп пюре «Сальморехо» станет отличным угощением. Этот суп основан на томатах, и по технологии приготовление напоминает суп «Гаспачо».

Для испанского супа «Сальморехо» нужны такие продукты:

• помидоров – 1 кг;
• чеснока – 2 дольки;
• оливкового масла – 200 мл;
• хлебного мякиша – 1 чашка объёмом в 200 мл;
• уксуса бальзамического – 1 ч.л.;
• вяленого окорока – 100 г;
• вареных яиц – 2 шт.;
• сахара – небольшая щепотка;
• соли – по вкусу.

Приготовление:

1. Бланшированные помидоры и очищенный чеснок перемалываются в комбайне или измельчаются.
2. К ним добавляется хлеб, размоченный водой. Смесь взбивается во второй раз.
3. К полученной массе доливается оливковое масло, и кладутся приправы (соль, уксус, сахарный песок).
4. Пюре взбивается ещё раз и ставится немного охладиться.
5. После охлаждения суп-пюре разливается в пиалы, посыпается тонкими кусочками вяленого окорока и мелко рубленными вареными яйцами.
6. Супы на 8 марты обязательно украшаются зеленью.

Вкус у испанского супа немного необычный, но насыщенный. А так как он «пустой», его можно сильнее заправлять белковыми продуктами (беконом, копченым или вяленым мясом, сырыми или вареными яйцами). Очень вкусно «Сальморехо» получается с гренками или сухариками; также хорошо дополняют его кусочки авокадо или оливки.

Супы на 8 марта обязательно должны поразить женщин. Поэтому в этот день наиболее  подходящими являются сырный суп, тыквенный со сливками, уха из сёмги и т.п.