Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Хлеб » Разноцветная плетёнка. Рецепт с пошаговыми фото

Разноцветная плетёнка. Рецепт с пошаговыми фото

Домашняя выпечка может быть представленная в разном виде. Можно испечь булочки, батоны или караваи. Предлагаю вам сегодня сделать плетёнку, которая состоит из трёх цветов.

Всё делается довольно легко. Возьмите, например, за основу рецепт теста, который вы уже испробовали, или тот, что я предлагаю. При замешивании теста необходимо будет добавить в тесто натуральные красители.

Томатная паста, паприка, шпинат, куркума, или кукурузная мука в небольших количествах отлично окрасят тесто. Хлеб, который будет сформирован в виде плетёнки, можно с уверенностью ставить на праздничный стол. Чтобы ваша выпечка - разноцветная плетенка точно поднялась и хорошей получилась на вкус, используйте свежие дрожжи.

Время подготовки: 1,5 часа.

Время приготовления плетенки: 1 час.

Ингредиенты:

свежие дрожжи 30 г
пшеничная мука 400-500 г
вода 250 мл
сахар 2 ст. л.
соль с травами 1 ст. л.
кукурузная мука 0,5 стакана
томатная паста 3 ст. л.
свежо мороженный шпинат 3 ст. л.
куркума 1 ч. л.
майонез 2,5 ст. л.
сметана 1,5 ст. л.
растительное масло 3 ст. л.

Разноцветная плетёнка - рецепт

разноцветная плетёнка

Вода необходимо, чтобы была тёплой, раскрошите в неё свежих дрожжей. После этого добавьте сахар и соль.

разноцветная плетёнка

Размешайте дрожжи до растворения. Всыпьте пол стакана пшеничной муки. Смешайте и накройте миску с опарой полотенцем. Уберите на 10 минут, чтобы появилась пенная шапка.

разноцветная плетёнка

Тем временем подготовьте красители. Шпинат предварительно разморозьте и отожмите от лишней жидкости.

разноцветная плетёнка

В опару добавьте половину необходимой муки, сметану и майонез, смешайте.

разноцветная плетёнка

Разделите очень липкое тесто на три миски.

разноцветная плетёнка

Добавьте томатную пасту и муку в первую часть теста. Муки берите столько, чтобы вышло эластичное тесто, не забивайте его слишком.

разноцветная плетёнка

Во вторую миску всыпьте кукурузной муки и немного куркумы, муки, замешивайте тесто.

разноцветная плетёнка

И в последнюю часть теста добавляйте шпинат и муку, сделайте тесто.

разноцветная плетёнка

Накрывайте три вымешанных теста влажным кухонным полотенцем. Поставьте в тихий уголок на один час.

разноцветная плетёнка

Отдохнувши в тишине, тесто подымится в несколько раз.

разноцветная плетёнка

Теперь слегка обомните тесто руками, смазанными маслом. Раскатайте три колбаски.

разноцветная плетёнка

Сформируйте косичку из теста, скрепите края.

разноцветная плетёнка

Переложите заготовку на пергамент, смазанный растительным или сливочным маслом. Силиконовой кисточкой, смоченной в воде, пройдитесь по плетёнке. Затем присыпьте крупной солью с травами и слегка притрусите мукой. Духовку включите на разогрев 200 градусов. Противень с плетёнкой разместите недалеко от духовки. Пусть постоит и немного подымится плетёнка, около 15 минут.

разноцветная плетёнка