Пшенная каша с тыквой. Рецепт с фото

Пшенная каша с тыквой – это почти классика в кашеварении и не зря ее называют золотой кашей. Не только солнечный цвет тому причиной, но и огромная польза, заложенная в этом блюде. Можно приготовить кашу не только с тыквой, но и в тыкве, ведь ее форма так напоминает натуральный горшочек.

Для приготовления нам нужна тыква 20-25 сантиметров в диаметре, стакан тыквенной мякоти, стакан пшена, 1 литр молока, 1 ч.л. соли,  сахар и сливочное масло по вкусу.

Тыкву тщательно моем и срезаем верхушку с хвостиком, она будет крышечкой. С помощью ножа и ложки выскребаем мякоть, отделяем семечки и волокна, а твердую часть тыквы натираем на терке для каши.

 

 Перекладываем натертую тыкву в тыквенный горшочек.

Пшено промываем много раз до полной прозрачности стекающей воды, ошпариваем кипятком для устранения возможной горчинки. Пшено также кладем в тыкву.

В молоко добавляем соль и сахар. В моей семье любят сладкую кашу, поэтому я кладу не меньше 4 столовых ложек сахара на литр молока, соли достаточно одной чайной ложки.

Нагреваем молоко до кипения, заливаем пшено с тыквенной мякотью (до края тыквы должно оставаться 1,5-2 сантиметра).

Добавляем сливочное масло (50-80 граммов), накрываем «горшочек» срезанной крышечкой, помещаем в форму для запекания или на противень и ставим тыковку в духовку.

Приготовление будет долгим, но не хлопотным, можно заниматься своими делами, даже не заглядывая в духовку. Одина час варим кашу под «крышечкой», потом снимаем и доводим до готовности еще от 30 минут до часа. Сигнал готовности – полностью заполненный кашей «горшочек» и красивая румяная корочка сверху как на топленом молоке.

Пшено за это время полностью разваривается, каша становится нежной, томленой, настоящего золотого цвета, пропитанная тыквенным ароматом.