Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Печенье » Сырное печенье с имбирем и прованскими травами. Рецепт с фото

Сырное печенье с имбирем и прованскими травами. Рецепт с фото

Наверное, самое вкусное печенье – это печенье, приготовленное на основе песочного теста. Хрустящее, жирное и одновременно тающее во рту печень не оставит ни одного сладкоежку равнодушным. А вы знаете, что песочное печенье не обязательно должно быть сладким. Яркий пример тому - всем известные крекеры.

Сегодня мы приготовим печенье, вкус которого очень напоминает сырные крекеры. В меру сладкое сырное печенье с имбирем и прованскими травами отлично подойдет как к чаю, кофе, так и в качестве закуски к пиву.

Ингредиенты для приготовления сырного печенья с имбирем и прованскими травами:

плавленые сырки – 2 шт.,
масло сливочное – 200 гр.,
сахар – 2 ч. ложки или 1 ст. ложка,
соль – 0,5 чайной ложки,
яйца – 1 шт.,
мука - 1 стакан,
сода - на кончике чайной ложки,
порошок имбиря – 2-3 чайные ложки,
сушеные прованские травы – 10 гр.,
рафинированное подсолнечное масло

Сырное печенье с имбирем и прованскими травами - рецепт

Приступим к приготовлению песочного печенья из плавленных сырков. Плавленые сырки натрите на мелкой терке. Сливочное масло порубите ножом на небольшие кубики. Насыпьте в миску муку и вбейте яйцо. Добавьте масло и тертые сырки. Всыпьте сахар, соль, соду порошок имбиря и прованские травы. Размешайте муку с этими ингредиентами с помощью деревянной лопатки. Как только тесто превратиться в крошку, можно начинать замешивать его руками.

Вымесите хорошо тесто руками на протяжении 5-10 минут. Оно должно получиться однородным, жирным и эластичным. Сформируйте из него «колобок». Заверните в пищевую пленку или положите в пакетик и отправьте в холодильник примерно на 30 минут. Советую не экономить время, пропуская этот шаг, ведь после того, как песочное тесто немного охладится, оно будет более пластичным, а значит, не будет разрываться на кусочки и крошиться во время раскатывания.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее тесто. Раскатайте тоненько тесто. Чем тоньше будет оно раскатано, тем печенье лучше пропечется и будет более хрустящим. Разрежьте тесто на небольшие ромбики с помощью кулинарного колеса с зубчиками. Также можно воспользоваться формочками для печенья. Пока вырезаете печенье, включите духовку на температуру 180 С.

Застелите противень пекарской бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки. Выложите на него печенье рядами, друг около друга. Выпекайте печенье из плавленых сырков до золотистого цвета. Сырное печенье с имбирем и прованскими травами готово. Храните печенье в крафт-пакетах не более одной недели. Также вы можете приготовить и имбирно-коричное печенье.

сырное печенье с имбирем и прованскими травами