Простейшие закуски. ТОП-10 лучших на праздничный стол

Что делать, если впереди у вас прием гостей, а особыми кулинарными талантами вы не блещете - простейшие закуски придут на помощь и помогут вам накрыть шикарный праздничный стол. Наверняка вы во время праздника выслушаете заслуженную похвалу вашей стряпне.

 

 

Простые закуски на праздничный стол

 

 

Гавайские тостики

Выложите в форму для запекания кусочки хлеба для тостов. Порежьте ветчину и уложите ломтики на хлебушек, на каждый положите кружочек консервированного ананаса и пластинку сыра. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и держите там минут 20. Подавать на стол лучше в горячем виде.

Сырная закуска на чипсах

Мелко нарежьте 300 г помидоров и зелень по вкусу. 100 г полутвердого или твердого сыра натрите на мелкой терке. Все это перемешайте, добавьте немного майонеза и пару зубчиков измельченного чеснока. Выложите полученную массу на крупные и широкие чипсы и сделайте украшение из зеленых и черных оливок. Также можно подать на стол чипсы и начинку по отдельности, тогда гости сами смогут регулировать количество сырного салатика. Им обязательно понравится данная закуска с чесноком.

Фаршированные крабовые палочки

Мелко нарежьте 150 г репчатого лука и на 10 минут залейте его кипятком – это поможет убрать горечь. Разомните вилкой 150 г консервированного тунца или горбуши, натрите на мелкой терочке 3 яйца. Добавьте к смеси ингредиентов 3 большие ложки отварного риса, поперчите и посолите, заправьте майонезом. Разверните крабовую палочку (на 6-7 порций потребуется 240 г), нанесите начинку, сверните аккуратно. Такие импровизированные роллы поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол разрежьте на небольшие кусочки.

 

 

 

Простые рецепты закусок

 

 

Креветочные шарики

200 г очищенных креветок измельчите любым удобным вам способом, подсолить и поперчить по вкусу, добавить яичный белок, 2 столовые ложки муки и сок половинки лимона. Из той массы, что получилась, вам необходимо скатать шарики, обвалять их в семенах кунжута и обжарить на постном масле.

Яйца, фаршированные красной икрой

Сварите вкрутую 6 яиц и очистите их, разрежьте на половинки и извлеките желтки. Желточки разомните, добавьте 2 большие ложки сметаны, приправьте перчиком и солью. Нафаршируйте белки данной смесью, сверху выложите красную икру (150 г). Вымойте 250 г салатных листьев, обсушите их, нарежьте крупно, выложите на них фаршированные яйца – закуска из яиц готова!

Корзиночки с мясным салатом

Эта закуска просто и быстро готовится в том случае, если вы не будете самостоятельно печь корзиночки, а приобретете их в супермаркете. Для приготовления самого салатика обжарьте 400 г свинины, потом нарежьте кубиками. Луковичку нашинкуйте полукольцами, 200 г свежих шампиньонов – дольками; обжарьте эти два компонента. Сварите и нарежьте яйцо, натрите 100 г сыра. Все ингредиенты смешайте, приправьте перцем и солью, заправьте майонезом. Разложите салат по корзиночкам, подайте на листьях «айсберга».

 

Простые праздничные закуски

 

Мидии с майонезом

Очистите и промойте 100 г свежемороженых мидий, отварите их в кипятке на протяжении 10 минут. Откиньте морепродукты на дуршлаг, извлеките мякоть из створок и измельчите.

Мелко порубите головку лучка и припустите в 2 больших ложках белого вина, добавьте нарезку мидий, прогрейте, добавив соль-перец. После остывания этой смеси следует заправить ее майонезом и горчицей, разложить по створкам и притрусить измельченным сыром, запеките в духовку.

Изысканная и оригинальная закуска готова! Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде, украсив зеленью.

Фаршированные помидоры

Эта закуска из помидоров придется по вкусу абсолютно всем! Для ее приготовления следует взять 4 плотненьких помидорчика, вымыть их, срезать верх – «крышечку», достать часть мякоти и измельчить ее.

Мелкими кубиками нарежьте 30 г вареных очищенных креветок, смешайте с томатной мякотью, 20 г зеленого консервированного горошка и 30 г отварного риса. Подсолите по вкусу, заправьте парой больших ложек сметаны. Полученной массой нафаршируйте томаты и прикройте крышечками. При подаче украсьте петрушкой.

Обязательно также попробуйте приготовить закуску из помидоров – фаршированные мухоморы.

Рулет из лаваша

Эта простая закуска всегда первой исчезает со стола. Необходимо взять баночку консервированных крабов, весом в 240 г, порезать содержимое на мелкие кусочки. Измельчите 2 зубочка чеснока, пару веточек кинзы и укропа, натрите на терке 100 г сыра. Все вместе перемешайте и заправьте майонезом. Эту начинку намажьте на армянский лаваш, скрутите его рулетом и отправьте в холодильник на пару-тройку часов. Нарежьте ломтиками перед подачей.

 

 

 

Простые закуски на день рождения

 

Тарталетки с овощами

Тарталетки для такой закуски из кабачков и прочих овощей вы можете испечь самостоятельно незадолго до праздника, а можете и приобрести в магазине.

Для приготовления содержимого этих корзиночек следует растопить на сковороде 25 г сливочного масла, добавить туда 2 мелконарубленных зубочка чеснока и луковичку, нарезанную кольцами. Всыпьте нарезанные ломтиками овощи – всех нужно взять по 2 шт (кабачки, баклажаны, болгарский перец), кроме томатов без кожицы – их потребуется 6 шт. Посолите и поперчите, затем тушите под крышкой на протяжении 20 минут, в конце приготовления вбросьте 3 столовые ложки сметаны.

Выложите овощи в тарталетки, присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета. Подавать можно как холодными, так и горячими.

Рулетики из «синеньких»

4 шт «синеньких» среднего размера вымойте, вытрите и разрежьте на тонкие лостики при помощи острого ножа. Очень важно не очищать кожуру, иначе ваше блюдо будет разваливаться. Посолите и оставьте минут на 30, чтобы ушла горечь.

После появления сока ломтики следует промокнуть салфеткой и обжарить на растительном масле, должна появиться хрустящая корочка, после этого овощи можно снимать с огня и оставить для остывания.

6 вымытых помидорок нарежьте полукольцами, 5 болгарских перчиков очистите от семян и плодоножек, нашинкуйте кубиками. 1 чесночную головку мелко порубите и смешайте с майонезом (количество возьмите по вкусу). Вымытую зелень меленько измельчите, добавьте к майонезно-чесночному соусу.

Каждый баклажановый ломтик намажьте соусом, на один край уложите по кусочку помидора и перца, заверните рулетиком. Готовые баклажановые роллы поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Вот у вас и получилась отличная холодная закуска для фуршета!

 

Простые и вкусные закуски

 

Картофельные волованы

Картофель очистите от кожицы (всего нужно взять 900 г), залить горячей водой, подсолить и сварить до готовности. Воду слейте и разотрите картофельную массу, добавив 30 г пшеничной муки и яйцо.

При помощи кулинарного мешка сделайте волованы на смазанном противне – сначала из картофельной массы «соорудите» дно, а потом стенки. Запеките их при 180 градусах в духовке.

300 г консервированной кукурузы (можно взять и горошек) соедините со 150 г молочного соуса, вскипятите.

Поставьте готовые волованы на блюдо, заполните отварной кукурузой и посыпьте рубленой зеленью.

 

 

 

Закуски рецепты с фото простые - куриные шарики с рисом

Возьмите 400 г куриного фарша, добавьте в него яйцо, по 2 большие ложечки соевого соуса, рубленого зеленого лука и кинзы, поперчите и посолите по вкусу. Затем разложите на плоском блюде 250 г вареного риса, смешайте его с чайной ложкой кукурузного крахмала. Скатайте из фарша шарики (по размеру не больше грецкого ореха) и запанируйте их в рисе.

Разогрейте во фритюрнице растительное масло до 160 градусов, обжарьте в нем шарики до приобретения ими золотистого цвета (понадобится примерно 5-7 минут). Обсушите готовые куриные шарики с рисом и выложите на блюдо.

Подавайте с салатом из свежих овощей, также можно сопроводить шарики кетчупом или сладким соусом чили.

Закуски вкусно и просто - бутерброды с печенью трески и икрой

Ни одно празднество не обойдется без бутербродов, а делать их - проще простого! Мини-багет порежьте на небольшие кусочки, распределите равномерно на каждом кусочке печень трески. В центр хлеба поместите красную икру и при помощи ножа красиво ее распределите. Каждый готовый бутербродик украсьте веточкой укропа.

Простые закуски на стол - рецепт луковых колечек

Если впереди у вас не официальный званый ужин, а пивная вечеринка, то приготовьте отменную традиционную закуску к пиву - луковые колечки в кляре. Для их приготовления вам потребуется сперва подготовить лук - порежьте его кольцами и каждое разберите на отдельные колечки в один слой. Замаринуйте минут на 10 в воде с добавлением небольшого количества уксуса.

Для приготовления кляра взбейте пару яиц, добавьте большую ложку воды, примерно 2 большие ложки муки и 0,5 чайной – подсолнечного масла. По вкусу добавьте соль-перец, а также другие специи.

Теперь приступайте к приготовлению - обмакнув колечко в кляр, выкладывайте его в нагретое растительное масло. Обращаем ваше внимание, что масла должно быть достаточно много, луковое колечко должно в нем плавать. Спустя пару минут переверните его на другую сторону. Когда кольцо зарумянится со всех сторон, его необходимо достать и положить на бумажную салфетку, которая впитает излишек жира. Подавать к столу такое блюдо можно и "с пылу, с жару", и холодным - вкусно будет в любом случае.

Простые закуски на стол - "А-ля пицца"

Разрежьте пласт слоеного теста на порционные небольшие квадратики. Уложите их на противень. Каждый смажьте смесью майонеза с кетчупом. Затем на тесто выложите начинку. Она может быть абсолютно любой - используйте те продукты, которые нравятся вам и вашим гостям. Например, можно разложить ломтики отварного куриного филе, полосочки болгарского перца и дольки томатов, кружочки маслин, а потом присыпать тертым сыром. Можно выбрать гавайский вариант - с курицей, ломтиками ананаса и сыром. В общем, вы вольны творить кулинарные шедевры! Теперь осталось лишь поставить противень с мини-пиццами в духовку и испечь до готовности.

Как видите, готовить по простым рецептам – одно удовольствие, а результат всегда будет на высоте, простых закусок фото это подтверждают. Ваш праздничный стол будет выглядеть просто потрясающе, а гости непременно попросят все рецептики.