Печенье «Новогодние колокольчики». Рецепт с пошаговыми фото

Праздничное печенье-подарок к Рождеству или Новому году в форме традиционных колокольчиков с яркими лентами. Колокольчики разукрашены синей и голубой сахарной глазурью. Если продеть в песочное печенье ленту, то колокольчики можно подвесить на новогоднюю ёлку. В рецепте рисунок колокольчиков, подробное описание изготовления и пример нанесения сахарной белковой глазури.

На приготовление печенья понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получатся 6 печений.

Ингредиенты.

Для теста:

мука пшеничная – 200 г

разрыхлитель – 3 г

яйцо куриное (желток) – 1 шт.

сахар – 100 г

масло сливочное – 80 г

молоко – 30 мл

Для глазури:

яйцо куриное (белок) – 2шт.

сахарная пудра – 300 г

краситель пищевой синий

Для украшения:

лента цветная – 1 метр

Праздничное печенье - рецепт приготовления.

Распечатайте на плотной бумаге рисунок колокольчиков. Оптимальная высота изделия – 9 сантиметров.

Приготовьте песочное тесто для печенья: смешайте сливочное масло и сахар, добавьте желток и молоко. Постепенно всыпьте пшеничную муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Уберите его в холодильник на 10 минут. Раскатайте тесто толщиной 5 миллиметров, приложите к нему шаблоны печенья «Новогодние колокольчики». Вырежьте 6 печений острым ножом.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, запекайте печенья «Новогодние колокольчики» 10 минут.

На полностью остывших печеньях наметьте контур будущего рисунка простым карандашом. Проделайте сверлом два отверстия для лент и одно отверстие для подвески.

Приготовьте светло голубую глазурь. Смешайте один белок и 150 грамм сахарной пудры. Добавьте синий краситель. Переложите глазурь в корнетик с тонкой насадкой.

Нанесите светло голубую подложку из глазури для еловых лапок на все печенья. Сушите голубой цвет 20 минут при комнатной температуре.

Добавьте к голубой глазури немного синего красителя. У вас получится более темный цвет для колокольчиков.

Закрасьте темно голубым цветом колокольчики на печеньях. Этот цвет тоже нужно сушить 20-30 минут при комнатной температуре.

Приготовьте белую и темно синюю глазурь для финальной отделки. Смешайте белок и 150 грамм просеянной сахарной пудры. Разлейте смесь в две миски. Из одной части и синего красителя приготовьте синюю глазурь.

Раскрасьте колокольчики синей глазурью, высушите. После этого нанесите тонкие белые линии на еловые лапки и колокольчики. Для того чтобы линии получились тонкими используйте насадку для крема с отверстием 1 миллиметр.

Прежде чем вдевать ленты в колокольчики нужно дать глазури полностью затвердеть. На это обычно уходит около 6 часов. Процесс высыхания зависит от толщины слоя глазури и температуры в помещении.

*

*

Праздничное печенье «Новогодние колокольчики» - готово!

Еще к новому году вы можете приготовить печенье "Елки в снегу" рецепт такой сладости вы найдете на нашем сайте.