Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Детские рецепты » Выпечка для детей » Сметанники с творогом. Рецепт с пошаговыми фото

Сметанники с творогом. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам вместе со мной приготовить эти очень вкусные, ароматные сметанники. Сейчас, когда бабушки уже давно как нет с нами, все чаще и чаще вспоминаю её умелые ручки, напечет, бывало, целую гору этой вкусности и зовет всех детей к столу и всем места хватало и сметанников тоже и своим и соседским детям.

Из этой порции получается примерно 13-14 сметанников

Для приготовления этой выпечки нужны следующие продукты:

1 стакан молока
½ чайной ложки соли
4 столовых ложки сахара
100 гр. растительного масла, (можно использовать маргарин или масло)
полпакетика сухих быстрорастворимых дрожжей (7-8 грамм)
мука

Для начинки:

100 грамм творога
100 сметаны
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка муки

Сметанники с творогом - рецепт

Нам нужно сделать дрожжевое тесто, когда то я думала, ой как же это сложно, а на самом деле все проще не куда, здесь главное хорошие дрожжи и мука, и дать время постоять тесту, вот и вся хитрость. Молоко вливаем в миску и подогреваем до 38 градусов. Ни в коем случае не перегрейте, дрожжи не будут работать. Попробуйте пальцем, молоко должно быть чуть теплее.

сметанники с творогом

Засыпаем дрожжи.

сметанники с творогом

Добавляем сахар, соль.

сметанники с творогом

Подсыпаем муку и перемешиваем.

сметанники с творогом

Тесто должно получиться, как густая сметана.

сметанники с творогом

Укрываю сверху полотенцем, ставлю снизу миску с горячей водой и оставляю опару подниматься на 30 минут.

сметанники с творогом

Творог разминаю вилкой и даю немного постоять.

сметанники с творогом

А этим временем начинаю в тесто добавлять ванилин, 100 гр. растительного масла, все хорошо перемешиваю, добавляя муку. Масло должно все хорошо впитаться в муку. Тесто поставить подходить на 40 минут. Тесто получилось очень легкое, мягкое, увеличилось в объеме в три раза.

сметанники с творогом

В творог добавляем сметану, яйцо, сахар и муку.

сметанники с творогом

Хорошо перемешиваем, начинка готова. Тесто разрезаем на куски и раскатываем лепешки.

сметанники с творогом

Края лепешки по кругу смазываем чистой водой.

сметанники с творогом

з теста делаем колбаску.

сметанники с творогом

И укладываем вокруг лепешки, соединение надо смочить и хорошо залепить.

сметанники с творогом

В серединку сметанника ложем по ложечке начинки, даем постоять 20 минут, тесто подымется, смазываем желтком и ставим выпекать в духовку при температуре 160 гр. 15-20 минут. Я ставлю дрожжевое тесто выпекать в холодную духовку, поэтому пока она нагреется, тесто успевает еще хорошенько подойти.

Мои сметанники с творогом готовы и ждут гостей. Запах переполошил всех соседей. Попробуйте приготовить, по этому рецепту сметанники обязательно получатся. Также вы можете приготовить и сметанник с творожным кремом.

сметанники с творогом