Пирожки с капустой на дрожжевом тесте. Рецепт с пошаговыми фото
Сегодня я хочу
предложить вам рецепт пирожков с капустой на дрожжевом тесте.
Для приготовления теста нужны следующие продукты:
- Мука - около 1 кг
- Сахар - 4 ст. ложек
- 0,5 ч. ложки соли
- Молоко - 1 стакан (я беру 300 мл.)
- Живые дрожжи - 25 грамм
- Растительное масло 100-120 гр.
- 1 яйцо
Для начинки пирожков:
- Жареная капуста.
Пирожки с капустой на дрожжевом тесте - рецепт
На сковороде жарим лук, добавляем туда капусту и жарим при
открытой крышке, когда капуста начнет потрескивать добавить натертую морковь и
сливочное масло. Крышкой не накрывать. Добавить соль и специи. С этой порции
теста получается примерно 20 пирожков. Дрожжи делим на 4 части - это и есть 25
гр.
Молоко нагреваем не более 40 гр., а лучше 38. Разминаем
дрожжи и соединяем с теплым молоком. Кладем 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки
соли, немного муки и даем постоять опаре примерно 20 минут. Опара стоит на
миске с теплой водой, она начала работать и поднялась.
Добавляем 1 яйцо, растительное масло, (можно и сливочное, но
тогда тесто очень крошится, мне нравится больше на растительном), муку (сколько
возьмет), но тесто не должно быть как камень, оно даже как бы чуть жидковатое,
но уже держит форму кома.
Даем тесту подойти и начинаем формировать пирожки с капустой. Делаем
лепешку и в середину ложем начинку.
Закрепляем края и делаем маленькие складочки из теста.
Второй способ формирования пирожков. Тесто раскатать в
лепешку и сделать боковые надрезы. Положить начинку в середину.
Заплетаем как косу, берем посолу то слева, то справа.
Выпекаем в духовке при температуре 180 гр. примерно 15-20
минут.
Пирожки с капустой на дрожжевом тесте готовы. Приятного вам аппетита.
Готовьте со мной, и вы не будете разочарованы. Также вы можете приготовить вкусные пирожки с горохом.
Пирожки с капустой на дрожжевом тесте. Фото
Соляникова Татьяна Викторовна
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 11.01.2015
- Просмотров: 10 885
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание