Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Новогодняя выпечка » Новогоднее печенье «Шоколадные звезды». Рецепт с пошаговыми фото

Новогоднее печенье «Шоколадные звезды». Рецепт с пошаговыми фото

Новогоднее печенье «Шоколадные звезды» – это небесное лакомство, которое просто таит на языке! Такие шоколадные звезды можно испечь в качестве оригинального подарка на Новый Год или украшения для новогодней елки.

Это ароматное лакомство содержит в себе гораздо меньше калорий, чем порция любого подобного десерта.

Если вам покажется мало шоколадного вкуса и аромата в этих шоколадных звездах, то замените белый шоколад молочным или темным шоколадом.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 230 гр;

Разрыхлитель – одна чайн. ложка;

Растворимый кофе – две чайн. ложки;

Порошок-какао – две стол. ложки;

Йогурт (хорошо охлажденный) – 120 гр;

Сахар тростниковый – 80 гр;

Ванильный сахар – один пакетик;

Яйцо свежее – одно;

Соль – щепотка;

Белый шоколад – 65 гр;

Сыр Маскарпоне – 50 гр;

Пудра сахарная – 45 гр;

Миндальный ликер (или сироп) – одна стол. ложка.

Новогоднее печенье «Шоколадные звезды» - рецепт

Приготовление:

Для приготовления Шоколадных звезд подготовим ингредиенты, приведенные в данном рецепте.

печенье шоколадное

Смешиваем муку с растворимым кофе и разрыхлителем. Просеиваем к муке какао-порошок и перемешиваем.

печенье шоколадное

Холодное масло рубим кубиками. Добавляем их в смесь муки с какао. Туда же добавляем яйцо, всыпаем ванильный сахар, сахар, соль. Замешиваем гладкое по структуре тесто. Из теста формируем шар, слегка придавливаем и заворачиваем его плотно в пленку. Завернутое тесто отправляем минимум на полтора часа в холодильник.

печенье шоколадное

Посыпаем мукой поверхность стола и раскатываем холодное тесто в 2 мм толщиной.

печенье шоколадное

Формочкой в виде звезды среднего размера вырезаем аккуратные звездочки. Противень застилаем пергаментом для выпечки, перекладываем звезды и выпекаем их в духовке при 180 0С на второй полке 9-10 минут.

печенье рецепт

Готовые звезды перекладываем на решетку и оставляем остывать.

печенье рецепт

Нарезаем кусочками белый шоколад, перекладываем его в миску и топим на водяной бане. Даем шоколадной массе немного остыть.

печенье рецепт

Сыр Маскарпоне взбиваем до однородности ручным миксером. Добавляем к нему сахарную пудру и размешиваем. В сырную массу добавляем топленый шоколад и миндальный ликер, либо сироп. Еще раз перемешиваем до получения гладкой пасты.

печенье рецепт

Сырной пастой намазываем каждую охлажденную звездочку. Склеиваем по две звезды вместе, немного придавливая их. Даем звездочкам немного подсохнуть, и посыпаем их одну половину сахарной пудрой, другую – какао-порошком.

печенье рецепт