Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из овощей » Варенье из кабачков. Лучший рецепт с пошаговыми фото

Варенье из кабачков. Лучший рецепт с пошаговыми фото

Варенье – лакомый десерт с чаем для многих. Как приятно намазать на хлеб вкусное домашнее варенье, не так ли? Почему именно домашнее? Да потому, что приготовлено оно своими руками из натуральных фруктов и с душой! А то, что продается в супермаркетах, нам вовсе неизвестно, мы ведь не присутствовали при его приготовлении, а тем более хочется попробовать свежее варенье, из свежих фруктов, овощей, собранных с грядки этого сезона.

В этот раз мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусного варенья. А название тому, что мы будем готовить – варенье из кабачков с лимоном. Для этого подготовим ингредиенты:

Сахарный песок – 900 г.,

Кабачки – 1 кг.,

Лимон крупный – 1 шт.

Варенье из кабачков

Варенье из кабачков. Рецепт

Варенье из кабачков займет у нас немного времени всего два часа, а потом лишь ему понадобится настояться и варенье будет готово. Итак, берем и промываем тщательно кабачки. Обсушим их и нарежем кольцами примерно в 1-1,5 см толщиной.

Варенье из кабачков

Затем кружочки из кабачков нарежем кубиками. Красота вареньябудет зависеть от вашего старания именно сейчас. Ведь квадратики должны быть красивыми и одинаковыми, тогда и за столом будет приятно подавать такое варенье.

Варенье из кабачков

Выкладываем нарезанные кабачки в глубокую емкость.

Варенье из кабачков

Лимон промоем тщательно под проточной водой. Удалять кожуру в данном случае нет необходимости. Нарезаем его вместе с кожурой кубиками, удаляя при этом косточки.

Варенье из кабачков

Лимон отправляем к нарезанным кабачкам в емкость.

Варенье из кабачков

Засыпаем кабачки с лимоном сахарным песком в емкости и оставим примерно в таком состоянии их на 8-9 часов (на ночь).

Варенье из кабачков

Затем, утром, поставим на медленный огонь наши кабачки с лимоном и сахарным песком. Готовим его, повторимся, на медленном огне, около двух часов. Периодически помешиваем его.

Варенье из кабачков

После чего варенье остужаем и подготавливаем чистые и сухие банки для закрутки. Разливаем варенье по банкам и отправляем в холодильник на хранение. А можно разлить варенье по банкам и простерилизовать их около 30 минут, затем хранить такие банки можно и в помещении комнатной температуре.