Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Запеканка из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото

Запеканка из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото

Запеканка из кабачков по своей рецептуре очень напоминает кабачковые оладьи, поэтому если у вас нет времени стоять у плиты и жарить оладьи из кабачков, то в таком случае она, несомненно, станет прекрасной альтернативой. Кроме того такая запеканка получается менее калорийной чем оладьи, так как первые впитывают себя во время жарки большое количество масла.

Поэтому если вы следите за фигурой и придерживаетесь правильного питания, то очень советую приготовить это блюдо, пока сезон кабачков еще не закончился. Разнообразить такую запеканку можно с помощью сыра, помидоров, фарша, грибов. Возьмите этот рецепт за основу и импровизируйте на свое усмотрение и вкус. Для приготовления этой запеканки из кабачков подойдут белые, зеленые и желтые кабачки. А сейчас давайте посмотрим, как приготовить запеканку из кабачков.

Средняя калорийность 100 гр. – 70-80 кал.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Категория блюд – овощные запеканки

Ингредиенты для приготовления кабачковой запеканки:

Кабачок - 1 шт.,
Пшеничная мука – 100-150 гр.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Яйца куриные – 1 шт.,
Соль – на кончике чайной ложки.
Свежий укроп – небольшой пучок,
Подсолнечное масло (рафинированное) для смазывания формы.
Салатные листья для подачи.

Запеканка из кабачков – рецепт

запеканка из кабачков

Кабачки помойте. С помощью овощечистки или ножа снимите с них кожуру. Очищенные кабачки разрежьте на кусочки и натрите на терке со средними отверстиями. Слейте кабачковый сок.

запеканка из кабачков

Очистите луковицу и пропустите ее через мясорубку.

запеканка из кабачков

Пюре из лука добавьте в миску к тертым кабачкам.

запеканка из кабачков

Вбейте одно яйцо.

запеканка из кабачков

Кабачковую массу перемешайте ложкой до однородного состояния.

запеканка из кабачков

Укроп помойте и мелко нарежьте.

запеканка из кабачков

Добавьте его в миску к кабачковой массе.

запеканка из кабачков

Перемешайте.

запеканка из кабачков

Добавьте муку. В отличие от другой выпечки муку просеивать не обязательно.

запеканка из кабачков

Еще раз перемешайте. Масса для кабачковой запеканки практически готова. Осталось ее посолить и еще раз вымешать.

запеканка из кабачков

Смажьте форму подсолнечным маслом. Выложите в нее кабачковую массу. Разровняйте ложкой.

запеканка из кабачков

Выпекайте кабачковую запеканку при температуре духовки 160С на протяжении 1 часа. По истечению этого времени ваша кабачковая запеканка будет готова. Готовая запеканка должна иметь красивую запеченную корочку.

запеканка из кабачков

Запеканку нарежьте на порции и подавайте к столу вместе с любым овощным салатом. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и кабачковые оладьи с начинкой.