Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Картофель с пломбиром. Рецепт с пошаговыми фото

Картофель с пломбиром. Рецепт с пошаговыми фото

Поделюсь сегодня с вами необычным рецептом приготовления блюда из картофеля для праздника под открытым небом. Готовиться оно будет на мангале, а назову его "Картофель с пломбиром". Может, кому-то покажется странным такое название, но поверьте получиться нежная картошка со сливочным вкусом.

Такая картошка может выступать в качестве гарнира к шашлыку или просто к мясному блюду, а также как и самостоятельное блюдо. На приготовления такой картошки у вас уйдёт 20-40 минут, в зависимости от размера овоща. Порции определяйте сами, из расчёта один средний картофель на человека.

Калорийность картофеля с пломбиром составит на 100 грамм 200 ккал.

Ингредиенты:

картофель 2 шт.
масло сливочное - 50 грамм,
масло оливковое - 20 мл.
Соль,
перец молотый,
свежая зелень, чеснок,
пломбир,
фольга.

Картофель с пломбиром - рецепт

картофель с пломбиром

Картошку для запекания в фольге нужно выбирать ту, в которой большое содержание крахмала, тогда она получится рассыпчатой и мягкой внутри. Для примера можно воспользоваться сортами "Зекура", "Латона". По цвету берите светлую картошку, мякоть у которой желтоватая, и она продолговатой формы. Помойте и протрите насухо салфеткой картофель. Наколите картошку вилкой в нескольких местах, чтобы она быстрее готовилась и не потрескалась.

картофель с пломбиром

Оторвите кусок фольги (25*25 см.), положите на неё картофель, сделайте крестовые надрезы ножом сверху, сбрызните немного оливковым маслом, присыпьте солью и молотым перцем.

картофель с пломбиром

Нарежьте мелко зелень, в моём случае - это немного петрушки, розмарина и чабреца. Вы можете нарезать ваших любимых свежих пряных травок. Чеснок измельчите мелко.

картофель с пломбиром

На картофель положите кусочек сливочного масла, немного зелени и чеснока. При желании вы можете разнообразить ваше блюдо, добавив цитрусовую нотку, положите к картошке на этом этапе цедру лимона.

картофель с пломбиром

Аккуратно заверните картофель в фольгу, поставьте в золу, огонь при этом не должен гореть, иначе овощи превратятся в угольки.

картофель с пломбиром

Через 15 минут можете проверить картофель, наколите его деревянной шпажкой, если она легко прокалывает овощ, можно переходить к следующему шагу приготовления блюда. Если же картофель твёрдый, подержите его ещё в золе.

картофель с пломбиром

А теперь доставайте мороженое, положите одну столовую ложку его на картофель. На заметку: чтобы ваше мороженое при выезде на природу не растаяло, держите его в терма пакете. Заверните аккуратно фольгу и поставьте на 3-5 минут опять в золу.

картофель с пломбиром

Готовый картофель с пломбиром достаньте, сверху можно присыпать зеленью. Можно подать его в фольге, или на тарелке. Пломбир придал молочно-сливочный аромат картофелю, можно добавлять мороженого побольше, чтобы получился соус в фольге, в моём случае он выпарился весь, оставил только свой запах.

картофель с пломбиром