Мраморный куриный рулет. Рецепт с пошаговыми фото

Любая хозяйка должна иметь в своем "арсенале" несколько рецептов, которые выручат в любой ситуации, поэтому сегодня хочу предложить приготовить простой, но в тоже время вкусный и оригинальный рулет из курицы. Благодаря его необычному внешнему виду он получил название мраморный.

 

Вообще, все мясные рулеты можно условно разделить на вареные и запеченные. Наш мраморный куриный рулет относится ко второму типу и может стать прекрасной альтернативой колбасным изделиям в повседневной жизни и украсить ваш праздничный стол в качестве холодной закуски.

 

В приготовлении этот необычный мраморный куриный рулет довольно прост, никаких специальных навыков и приспособлений для этого не потребуется, да и набор исходных продуктов доступен каждой хозяйке и хочу заметить, никакие консерванты и красители в него не входят, в составе лишь свежая курятина и специи. К тому же, данное блюдо смело можно отнести к категории диетических блюд, так как содержание жиров в нем минимальное, а это тоже весьма важная деталь. 

 

Ингредиенты для куриного рулета:

 

 

 Так как подготовительный этап не занимает много времени, то духовку включаю сразу же и оставляю ее разогреваться, а в это время займусь мясом. Не секрет, что блюда из куриной грудки зачастую получаются суховаты, поэтому, чтобы придать рулету желаемую сочность, кроме белого мяса я возьму также мясо с куриных бедрышек. При этом мякоть отделяю от кости, предварительно сняв кожу (ее использовать нежелательно, так как она содержит в себе холестерин и накапливает канцерогенные вещества), и зачищаю от сухожилий. Все куриное мясо теперь нарезаю кусочками небольшого размера.

 

 Беру глубокую миску и в нее отправляю куски курицы.

 

 Посыпаю филе ароматной смесью приправ для курицы, а так как соль в приправе уже есть, то дополнительно не солю (можно обойтись и классическими стандартными специями - солью и черным молотым перцем).

 

 Далее добавляю молотую сладкую паприку

 

 и измельченный чеснок.

 

 Остался не менее важный ингредиент - желатин, им равномерно посыпаю измельченное куриное мясо.

 

 Содержимое миски хорошенько перемешиваю, чтобы все специи и приправы обволокли каждый кусочек мяса.

 

 Для того чтобы этой подготовленной мясной заготовке придать форму рулета и потом запечь его, использую рукав для запекания. Выкладывая филе в рукав, стараюсь выпускать воздух, и завязываю с обеих сторон. Вот что в итоге у меня получилось.

 

 Теперь заготовку помещаю в форму для запекания и отправляю запекаться на 40-45 минут при температуре 185 градусов.

 

 Готовый куриный рулет извлекаю из духовки и даю ему остыть.

 

 Перед тем, как мраморный рулет подать к столу, его нужно на ночь поместить в холодильник, рукав при этом снимать не нужно, а лучше еще плотненько обернуть фольгой и обвязать бечевкой либо крепкой нитью, чтобы он сохранил свою форму.

 

 Лишь только тогда, когда мраморный куриный рулет схватился и хорошо застыл, снимаю оболочку и выкладываю на большое блюдо.

 

Нарезаю на порционные куски и подаю к столу. Также вы можете приготовить куриный рулет с омлетом и сыром. 

 

 

Мраморный куриный рулет. Фото