Окрошка на квасе с креветками и крабовыми палочками. Рецепт с пошаговыми фото

Вот и настала любимая жаркая пора для любимой окрошки, хотя готовить окрошку можно в любое время года, но овощи зимой не такие полезные и вкусные, как летом. А какое сейчас разнообразие окрошек, глаза разбегаются! И все хочется попробовать. У каждой хозяйка имеются свои секреты и тонкости приготовления этого замечательного и супер полезного блюда.

 

Окрошку можно отнести к категории холодных супов. Она сама по себе очень сытная и калорий в 100 грамм готового продукта приблизительно 60 калорий. Окрошка относиться к диетическим продуктам, поэтому очень часто окрошку используют в диетах для похудения. И на вкус, очень приятная,  и богата всеми необходимыми витаминами. Сидеть на окрошечной диете – просто сказка. В составе окрошки содержатся свежие хрустящие овощи и много зелени.

 

Это в свою очередь пополняет наш организм полезными и нужными для нас витаминами и микроэлементами. Окрошка очень хорошо утоляет жажду в жаркое время года. Её можно подавать с квасом, сывороткой, кислым молоком, простоквашей, даже используют газированную воду со сметаной. Водная часть окрошки очень полезна для пищеварительной системы. Ещё у славянских народов во времена Древней Руси окрошка считалась национальным блюдом, наравне с борщом, солянкой.

 

Овощи для приготовления окрошки можно брать на ваше усмотрение и если не добавлять мясо, то окрошка содержит совсем мало калорий. Итак, приготовление окрошки начинается утренним походом на рынок, в поиске свежих овощей и зелени. Перед использованием свежих овощей лучше их подержать пару часов в холодной воде, если вы не уверены в их качестве. Мне спокойнее, у меня все свежие овощи и зелень выращены на даче, поэтому я точно уверена в своих овощах.

 

Картофель и куриные яйца отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем от кожицы и скорлупы и нарезаем квадратиками. Все остальные овощи нарезаем квадратиками среднего размера, редиску полукольцами. Нарезать можно тоже на ваше усмотрение. Мне нравится такая нарезка, я так и готовлю. Захотелось мне приготовить окрошку с креветками и крабовыми палочками. Креветки просто нужно отварить в подсоленной воде, остудить и добавить к нарезанным ингредиентам.

 

Думаю, на вкус это никак не повлияет, а только станет более насыщенным и ярким. Я больше предпочитаю заправлять окрошку квасом и сметаной. Хотя у всех моих домашних разные вкусы. Так что у меня несколько видом заправки.

Процесс приготовления очень лёгкий и быстрый. В течение одного часа вы можете получить вкуснейшую окрошку, перед использованием её лучше охладить в холодильнике. Давайте уже начнём готовить нашу вкусную и полезную окрошку. Этой порции хватит на 5-6 человек, всё зависит от ваших аппетитов.

 

Для приготовления возьмём следующие компоненты:

 

Для начала отварим в подсоленной воде картофель, яйца куриные и креветки.

 

Подготовим все необходимые ингредиенты. Крабовые палочки нарежем кружочками, зелень хорошо промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарезаем не очень мелко. Все остальные овощи нарезаем кубиками среднего размера.

 

Теперь возьмём кастрюлю с высокими бортами, так как у нас большое количество ингредиентов, и соединяем все составляющие в этой большой кастрюльке. Перемешиваем. Отправляем в холодильник примерно на час, я столько не выдерживаю.

 

Достаём охлаждённые овощи, насыпаем в порционные тарелки. Добавляем соль по вкусу. Наливаем квас и подаём сметану. Окрошка на квасе с креветками и крабовыми палочками готова. Кто не любит с квасом, можно использовать сыворотку, кефир. И кушаем окрошку с огромным удовольствием. Приятного аппетита!

 

 

Окрошка с креветками и крабовыми палочками. Фото