Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой. Рецепт с пошаговыми фото



Сегодня мы приготовим салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой. Говяжьи мозги, звучит не очень, правда, но когда вы попробуете приготовить их, вам понравится. Просто следуйте моим шагам и у вас всё получится.
 
Категория блюд - блюда из субпродуктов. 

Для этого салата потребуется:

  •  Говяжьи мозги - 0,5 кг
  •  панировочные сухари
  •  яйца куриные
  •  яйца перепелиные
  •  огурцы
  •  помидоры
  •  пекинская капуста
  •  зелень
  •  морковь
  •  лук
  •  специи
  •  соль
  •  винный уксус
  •  лимон
 

Салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой - рецепт


салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Мозги должны быть обязательно свежими. Залить их холодной водой на 1 час.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Для того чтобы вытянуть кровь из мозгов, нужно влить примерно 100 грамм винного или любого другого уксуса.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить разные специи, морковь и лук. Это позволит хорошо ароматизировать мозги.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Отварить мозги на маленьком огне 10 минут.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Пока варятся наши мозги, можно с ними отварить также яйца, которые будут участвовать в нашем салате.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Проваренные мозги достать из воды и положить на доску, чтобы они остыли.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Разрезать на небольшие кусочки мозги.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Подготовить панировочные сухари в одной ёмкости, и взбитое яйцо со специями и с солью, в другой посуде.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 На хорошо разогретую с маслом сковороду, бросить веточку тимьяна и розмарина, это позволит ароматизировать масло.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Теперь принимаемся за обжарку мозгов. Сначала нужно окунуть кусочек мозга в яйцо взбитое.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 После яйца обваливаем кусочек мозга в сухарях.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Обжариваем мозги на среднем огне.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Доводим наши кусочки с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Готовые мозги нужно выложить на бумажные салфетки, так уйдёт весь лишний жир.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Если вы не уверены в готовности мозгов, можете разрезать один кусочек и попробовать. Хрустящий снаружи и нежный внутри, так должен быть готовый мозг.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Овощную часть салата начинать измельчать после того, как обжарили мозги, чтобы салат не осел потом. Нарезать пекинскую капусту, высыпать её в большую миску.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Для ярких красок добавляйте овощи разных цветов, например, морковку.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Добавить огурцы и лук.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Помидоры, нарезанные не мелко, отправить к остальным овощам.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Ну и конечно положить зелень в салат.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Аккуратно помешать салат руками или ложкой.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 В качестве соли, я добавила Саванскую соль (смесь специй с морской солью).
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Смесь перцев добавить по вкусу и желанию, налить оливкового масла.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Вместо уксуса воспользуйтесь лимоном.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Почистить перепелиные яйца и разрезать пополам.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


 Подавать лучше этот салат порционно, выложить овощную часть на тарелку.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


Сверху на овощи положить пару кусочков обжаренных мозгов и перепелиные яйца.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


Интересное сочетание этих продуктов всалате приятно вас удивит. Многие не решаются готовит мозги, а зря, обязательно попробуйте. И кстати, мозги можно назвать бюджетным продуктом, потому как у них не высокая цена.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


Этот салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой можно также подавать и в другом варианте, вместо масла положить майонез и кетчуп. Перемешать все ингредиенты между собой.
 

салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой


Этот вариант салата понравится вашим мужчинам. Делайте разнообразной свою еду, готовьте иногда из тех продуктов, которые вы раньше не употребляли или боялись их.

Салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой. Фото


салат с говяжьими мозгами и пекинской капустой








Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: салат говяжьи мозги пекинская капуста рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 11.05.2014
  •   Просмотров: 10 694
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание