Спаржа под сырным соусом в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Если в ваш любимый овощной магазин завезли свежую спаржу по привлекательной цене – настоятельно рекомендую купить, приготовить на пару в мультиварке и определить насколько вы любите зеленую спаржу. Следует заметить, что сорта белая и зеленая спаржа отличаются не только по цвету стеблей/ростков, но и способу очистки, времени приготовления и даже на вкус. Для первого и близкого знакомства рекомендую выбрать зеленую спаржу – она нежнее и гораздо быстрее готовится.

Для готовки этого блюда из спаржи потребуется: мультиварка + емкость для приготовления на пару и маленькая сковорода.

Общее время готовки: 20-25 минут.

Категория блюд: горячие вторые блюда из овощей.

 

Для приготовления спаржи под сырным соусом в мультиварке использовала:

 

Ингредиенты на 2 порции/персоны:

 

 

Зеленую спаржу перебрать, отломить подсохшие концы, если необходимо зачистить стебли. Затем спаржу помыть под холодной водой. 

 

Разложить зеленые стебли с кудрявыми верхушками в емкость для приготовления на пару, желательно в одном направлении. 

 

В чашу мультиварки налить 0.5 литра холодной воды, добавить сок из свежего лимона и немного посолить. Установить чашу в мультиварку, сверху поставить емкость для приготовления на пару со спаржей. Спаржу также сбрызнуть лимонным соком.

 

Закрыть крышку, включить в сеть и установить программу «Пар». 

 

В моей мультиварке паровой режим по умолчанию составляет 40 минут, но для готовности молодой зеленой спаржи достаточно 15-20 минут (при мощности 350Вт). Если вы готовите в более мощной мультиварке – ориентируйтесь на цвет спаржи. Откройте мультиварку и убедитесь, что спаржа приобрела яркий и насыщенный зеленый цвет – она готова!

 

На небольшой сковороде растопить сливочное масло, вылить тонкой струйкой (постоянно помешивая) жирные сливки. Готовить на среднем огне. 

 

Через минуту высыпать тертый или мелко нарезанный сыр твердых сортов, размешать и … сырный соус готов к дегустации вместе с паровой спаржей.

 

Зеленая спаржа под сырным соусом в мультиварке Redmond RMC-01 готовилась 17 минут – на двадцать третьей минуте я отключила программу. 

 

Горячую спаржу незамедлительно разложить на порционные тарелки, полить сырным соусом и подать на стол как самостоятельное горячее блюдо. Правильно приготовленная зеленая спаржа под сырным соусом имеет очень своеобразный вкус и слегка хрустит при дегустации. Блюдо прекрасно сочетается с легким белым вином, лимонным и апельсиновым соком. Также вы можете приготовить спаржу с кунжутом и лапшой. 

 

Спаржа под сырным соусом в мультиварке. Фото

  

Eva Adamova