Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пирожки » Сдобные ватрушки с сухофруктами. Рецепт с пошаговыми фото

Сдобные ватрушки с сухофруктами. Рецепт с пошаговыми фото

Бытует мнение, что слово «ватрушка» является западноукраинским. В переводе «ватра» означает костер или жертвенный огонь. Сегодня ватрушка – это традиционная выпечка нескольких славянских народов. Точных данных о том, кто догадался сделать в комочке теста углубление и заполнить его начинкой, нет. Но нам это и не важно. Важно, что ватрушка является любимым лакомством, которое напоминает аппетитное солнышко.

Самый доступный вариант выпечки – это ватрушка из дрожжевого теста, которую мы и приготовим. В качестве начинки возьмем сухофрукты (курагу и изюм). Время на приготовление займет примерно полтора часа. Из продуктов, перечисленных ниже, получается 8 ватрушек с сухофруктами.

Итак, приготовим ингредиенты:

стакан молока;
пачку сливочного масла (150 г);
2,5 стакана муки;
5 ст. ложек сахара (2 - для теста, 3 - для начинки);
чайную ложку сухих дрожжей;
куриное яйцо;
по 100 г кураги и изюма.

Сдобные ватрушки с сухофруктами - рецепт

Для замешивания теста возьмем следующие ингредиенты:

молоко (комнатной температуры);
сливочное масло (порезанное кубиками);
муку;
сахар;
дрожжи.

Из этих продуктов вымешиваем тесто так, чтобы оно получилось эластичным и однородным.

сдобные ватрушки с сухофруктами

Сухофрукты залить минут на 10 горячей водой, чтобы они немного размякли.

сдобные ватрушки с сухофруктами

Высушить их на полотенце.

сдобные ватрушки с сухофруктами

Курагу измельчить при помощи ножика на кусочки маленького размера. Изюм оставить целым. Кстати, при выборе изюма руководствуйтесь тем, чтобы он был без косточек.

сдобные ватрушки с сухофруктами