Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из грибов » Грибная икра из вешенок. Рецепт с пошаговыми фото

Грибная икра из вешенок. Рецепт с пошаговыми фото

Грибная икра – интересная идея, как можно запастись приготовить вкусную постную закуску. Имея в резерве хотя бы одну баночку такого деликатеса, вы можете употреблять ее каждый день и не ломать голову с перекусами или гарнирами.

Такая грибная икра не требует много времени на приготовление, а ингредиенты для нее берутся самые простые:

Грибы вешенки – 300 г.
Лук репчатый – 3 шт.
Базилик – 1 веточка.
Зеленый лук – 4 веточки.

Грибная икра из вешенок - рецепт

грибная икра из вешенок

Такая икра грибная имеет мало общего со своей морской тезкой, но свое название она пища получила за счет однородной структуры, напоминающей рыбью икру. Грибы промойте и порежьте на мелкие дольки. Далее измельчите второй немаловажный ингредиент – репчатый лук. Впоследствии все ингредиенты будут измельчены блендером.

грибная икра из вешенок

Поместите грибы вешенки и лук в сковороду и начните обжаривать на подсолнечном масле.

грибная икра из вешенок

Как только ингредиенты приобрели аппетитную поджаренную корочку, первый этап приготовления икры окончен. Теперь поместите содержимое сковороды в глубокую емкость.

грибная икра из вешенок

Порежьте зелень (зеленый лук и базилик) и добавьте к грибам и луку. Из зеленого лука потребуется только стебель без луковицы.

грибная икра из вешенок

Теперь измельчите блендером на невысокой скорости все ингредиенты. Масса должна быть однородной, но не перестарайтесь и следите за тем, чтобы из продуктов не получилось жидкое пюре.

грибная икра из вешенок

Грибная икра из вешенок готова! Плюс такого блюда заключается еще и в том, что оно может долго храниться. Приготовив большое количество икры один раз, и убрав ее в холодильник, вы сможете вкушать ее в течение нескольких дней, не боясь за ее сохранность.

грибная икра из вешенок

Разрежьте пшеничный батон и в центр каждого ломтика поместите горсть икры. Украсьте бутерброд веточкой зелени. Небольшими усилиями вы приготовили оригинальную закуску, которая станет отличным завтраком, дополнением к семейному ужину или праздничному столу. Приятного аппетита!

грибная икра из вешенок