Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Новогодняя выпечка » Пряничный домик. Рецепт с пошаговыми фото

Пряничный домик. Рецепт с пошаговыми фото

Кто из вас в детстве не мечтал иметь дома собственный ароматный вкусный и невероятно красивый пряничный домик. И теперь у вас есть прекрасная возможность воплотить свои детские фантазии в реальность благодаря нашему рецепту пряничного домика.

Список необходимых продуктов:

Для теста:

100 грамм меда;
100 грамм крестьянского масла или маргарина;
150 грамм сахара;
Цедра половины лимона;
Немного молотого имбиря, корица, какао;
350 грамм муки высшего сорта;
Ложка соды, гашенной уксусом;
Ложка коньяка.

Для крема и украшения (сборка домика):

4 белка;
700 грамм сахарной пудры;
Сок одного лимона;
Орехи для декорирования;
Небольшие разноцветные конфеты;
Кокосовая стружка.

Пряничный домик - рецепт

Займемся приготовлением теста. Сахар, мед, яйца, масло и соду смешиваем в большой емкости, затем ставим ее на водяную баню и помешиваем до тех пор, пока сахар не растает. Оставляем остывать (внимательно, чтоб не застыл и не стал холодным). Затем смешиваем муку, имбирь, корицу, цедру лимона, коньяк с половиной нормы муки и добавляем все в остывающую смесь из сахара и меда.

пряничный домик

Тщательно перемешиваем и добавляем вторую часть муки. Тесто должно получиться мягким, которое легко пристает к рукам. На ночь или на 4-5 часов тесто отправляем в холодильник (не забываем накрыть пищевой пленкой).

пряничный домик

После того, как вытащим тесто из холодильника, раскатываем его до толщины 7-8 миллиметров. Не тоньше, иначе корж будет тонким и хрупким и вероятнее всего развалится. Пришло время спланировать наш будущий домик.

Для этого на куске картона или на обычном листе бумаги рисуем стены пряничного домика (две боковые стенки, два коржа для крыши, дверь, две стенки для передней и задней части домика, четыре части для трубы из крыши). Не забудьте об окнах!

пряничный домик

На сырое тесто накладываем наш шаблон и при помощи острого ножа придаем тесту форму будущим стенам.

пряничный домик

Когда все готово, отправляем тесто в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Выпекаем минут 6-8 (пока края не начнут темнеть). Вытаскиваем и даем остыть. Хотим отметить, что остывать пряник должен на ровной поверхности, иначе теплый мягкий корж повторит форму той поверхности, на которой вы его и оставите охлаждаться.

пряничный домик

Когда все остынет, можно приступить к декорированию стен, крыши при помощи глазури (это же является и своеобразным клеем, которым мы будем склеивать стены и крыши).

пряничный домик

Для этого нужно тщательно взбить белок с сахарной пудрой и нанести при помощи специального конуса с узким отверстием.

пряничный домик

Важно отметить, что лазурь очень быстро твердеет, так что не стоит сразу делать все норму, а по чуть-чуть, чтоб не переводить продукты. Украшаем домик как нам угодно, используя не только глазурь, но и орехи, конфеты.

пряничный домик