Телячьи ребрышки в медовом соусе

Практически каждому из нас нравятся ребрышки. Это могут быть ребрышки, запеченные в фольге в духовке, тушеные, жареные, копченые или приготовленные любым другим способом. В любом случае, блюдо с ребрышками является всегда беспроигрышным и вкусным.

Мы расскажем вам, как приготовить телячьи ребрышки в медовом соусе.

Телячьи ребрышки – рецепт

Первым делом, вам необходимо замариновать 1 кг телячьих ребрышек. Для приготовления маринада почистите 2 луковицы и головку чеснока, лук нарежьте полукольцами, а зубки чеснока подавите. В эту массу добавьте полтора литра воды, добавьте 2 столовые ложки соуса чили, 3 головки гвоздики, 2 столовые ложки лимонного сока и немного черного перца. Маринад поставьте на медленный огонь, вскипятите и варите 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, погрузите в нее разрезанные ребрышки и вновь поставьте на плиту. После закипания тушите ребрышки еще час, потом достаньте и положите на бумажные полотенца.

Тем временем примерно 250 мл маринада залейте в кастрюлю и кипятите, пока объем не уменьшится вдвое. Потом добавьте в маринад 10 г соуса чили, 2 столовые ложки меда, столовую ложку винного уксуса, такое же количество горчицы. Вскипятите и дождитесь образования однородной массы.

Ребрышки разложите на противне, застеленном фольгой, и залейте медовым соусом. Запекайте в духовке минут 20, перевернув на другую сторону, как только образуется корочка.

Вы также можете приготовить красный борщ на говяжьих ребрышках.