Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Грибы, фаршированные болгарским перцем. Видео и фото рецепт

Грибы, фаршированные болгарским перцем. Видео и фото рецепт

Грибы фаршированные болгарским перцем станут отличной закуской для любого стола!

Любые грибы питательны, а по содержанию протеинов они не уступают мясу и яйцам. А чем хороши именно шампиньоны? Конечно, тем, что за ними не надо отправляться в лес, искать, а затем долго чистить! К тому же, шампиньоны вполне доступны в любое время года, а не только осенью.

А польза шампиньонов, прежде всего, в том, что они помогают быстро восполнить недостаток важных витаминов, аминокислот и микроэлементов в организме. Биотин, линолевая кислота, пантеноловая кислота, калий, натрий, фосфор, витамины В, С, Н – всё это мы получаем, когда едим шампиньоны.

Кроме того, эти вкусные грибы содержат солнечный витамин D, которого нам так не хватает зимой.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

300 граммов шампиньонов,

болгарский перец - одна штука,

одна головка репчатого лука,

100 граммов растительного масла для обжарки,

перец и соль по вкусу,

зелень для украшения готового блюда.

Шампиньоны хорошо моем, а зтем просушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем аккуратно удаляем у каждого грибочка ножку вместе с «юбочкой». Но не выбрасывайте, нам все это – и шляпки, которые превратились в чашечки, и остальное. Шляпки откладываем в сторонку.

Мелко режем оставшиеся части грибов. Можно сделать это ножом или воспользоваться блендером. Потом так же поступаем с луком и болгарским перцем. И не торопитесь смешивать всё, что измельчили.

Обжариваем нарезку на растительном масле. Сначала отправляем в разогретую сковородку измельченные грибные ножки. Буквально две минутки их обжариваем и добавляем лук. Еще минуту-другую жарим грибы вместе с луком. Наконец, пришла очередь сладкого перца. Туда его, к товарищам! Солим и перчим по вкусу.

Берем шляпки от шампиньонов и закладываем в них начинку. Затем выкладываем грибные чашечки в глубокий противень и отправляем в разогретую духовку минут на 30.

А потом с пылу, с жару – и на стол. Особого украшения блюдо не требует. Но без свежей зелени никак не обойтись!