Коктейли

История коктейлей берет свое начало еще в 19 веке. В одном из американских журналов, изданном в 1806 году, было дано определение этого напитка. В журнале говорилось, что коктейль представляет собой ликер из разных видов алкоголя, а также сахара и воды. С тех пор прошло более двух столетий, а человечество смогло совершенствовать свое мастерство в приготовлении этих вкусных напитков.

Все алкогольные коктейли условно можно подразделить на три большие группы. Способ приготовления и употребления напитков каждой группы индивидуален.

1) Аперитивы. Данная группа напитков употребляется до приема пищи, обладает свойством возбуждать аппетит.

2) Дижестивы. Эти напитки можно употреблять как во время еды, так и после нее. Они имеют характерный вкус с кислинкой и способствуют улучшению пищеварения.

3) Группа «лонг дринк», что в переводе означает «длинный глоток». Эти напитки уместны в любое время суток, они предназначены для неспешного употребления, обладают интересными вкусами, которые надо прочувствовать. Как правило, подают их в красивых больших бокалах с трубочкой. Одним из самых известных представителей данной категории является знаменитый «Мохито», прибывший к нам с Кубы. Напиток состоит из белого рома, сока лайма, газированной воды, листьев мяты и большого количества льда. Любовь известного писателя Эрнеста Хемингуэя к «Мохито» придает коктейлю еще большую популярность.

Процесс приготовления коктейля всегда является творческим. Есть разные рецепты коктейлей, но практически никто их в точности не придерживается, а предпочитает экспериментировать с ингредиентами. Применение специальных приборов и приспособлений позволит воплотить в жизнь любую фантазию. К приборам, призванным облегчить создание шедевров в виде коктейлей, относятся шейкер и миксер. С помощью миксера взбиваются отдельные жидкие составляющие, а процесс смешивания происходит в шейкере. Некоторые коктейли готовят прямо в бокале.

Для украшения бокала можно сделать на нем белый ободок. Для этого бокал необходимо предварительно нагреть, затем в перевернутом виде поместить на 1 см в прозрачный сироп, далее окунуть в сахарную пудру. Некоторые виды коктейлей предполагают подачу в бокале с ободком из соли. Смешанные коктейли лучше всего подавать в прозрачных бокалах с толстым дном, для украшения идеально подходят ломтики фруктов, орешки и цедра.