Ризотто в мультиварке с грибами, красным перцем и куриной грудкой. Рецепт с пошаговыми фото

Итальянское ризотто в мультиварке? Проще простого. Тем более, что рецептов  ризотто превеликое множество и в зависимости от его составляющих, оно имеет вой вкус. Одно неизменно в настоящем итальянском ризотто, это наличие белого вина, лучше, конечно же, итальянского и знаменитого сыра «Пармеджано Риджано» (у нас его называют просто пармезан).

 

Именно пармезан придаёт насыщенность вкуса итальянскому ризотто. А если ризотто приготовлении не на простой воде, а на крепком курином бульоне, то это лучшее  ризотто, какое только можно себе представить. Ризотто не следует готовить слишком много. Дело в том, что есть его нужно сразу, не оставляя на потом. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции. Ризотто с грибами, красным перцем и куриной грудкой приготовлено в мультиварке KAMBROOK последовательно в двух режимах. Сначала в режиме «жарка», затем в режиме «рис». 

Ингредиенты: 

 

 

 

 

Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелко, чеснок раздавите и также нарежьте.

 

Мультиварку включите в режиме «жарка». Налейте в мультиварку оливковое масло.

 

Перец  нарежьте также мелко.

 

Шампиньоны  нарежьте пластиками. Куриное филе нарежьте очень мелко, приправьте любой готовой приправой для курицы.

 

Когда масло  нагреется, положите в мультиварку лук.

 

Когда лук обжарится до мягкости, добавьте чеснок и обжарьте вместе с луком.

 

Через  3 минуты добавьте грибы.

 

Практически  сразу же, после грибов добавьте  куриное филе. И жарьте всё приблизительно 10 минут до момента полной готовности куриного мяса.

 

Когда мясо будет готово, добавьте перец и жарьте ещё 3 минуты.

 

Затем добавьте промытый и обсушенный рис.

 

Немного обжарьте рис до момента, когда он станет прозрачным.

 

Теперь пришла очередь белого вина. Добавляйте его частями, позволяя испаряться из него алкоголю.

  

И в последнюю очередь, также по частям добавьте к ризотто куриный бульон ( примерно в три приёма). Если Вы сварили достаточно насыщенный и пряный бульон, то ризотто солить не нужно.

 

Когда Вы вольёте последнюю порцию бульона, отключите мультиварку, если к этому моменту ещё не завершился этап работы её в режиме «жарка». Затем вновь включите, заблокируйте крышку, и выберите режим «рис». По окончании приготовления ризотто в режиме «рис», откройте крышку мультиварки и перемешайте почти готовое ризотто. 

 

Осталось только добавить в готовое ризотто мелко нарезанную зелень кудрявой петрушки.

 

И наконец, заключительный акцент, добавьте в ризотто натёртый на мелкой тёрке сыр «Пармеджано Риджано».

 

Осталось слегка сервировать ризотто. Поскольку ризотто имеет довольно клейкую консистенцию, я  предпочитаю подавать его через салатное кольцо, та к ризотто лучше, аккуратнее смотрится  и не напоминает бесформенную кашу.

 

Прекрасное ризотто в мультиварке с грибами и куриной грудкой, приготовленное без особых хлопот готово! Только что мой муж, ужинавший моим свежеприготовленным ризотто, подошёл ко мне и сказал, что ризотто просто объедение. Ради этого стоит постараться, не правда ли!