Йогурт домашний в мультиварке Redmond. Рецепт с пошаговыми фото

Что может быть лучше йогурта, состав которого вы точно знаете? Только домашний йогурт, приготовленный в мультиварке! Предлагаю проверенный пошаговый рецепт любимого лакомства для детей и взрослых с точными пропорциями и временем приготовления. 

Блюдо приготовлено в мультиварке Redmond RMC-M90.

Мощность мультиварки 860 Вт

Готовила на программе/режиме:

«Йогурт» - 8 часов (по умолчанию)

 

Ингредиенты на 4 порционных стакана Redmond (180 мл х 4):

 

Домашний йогурт в мультиварке Redmond – рецепт. 

 

В идеально чистую кастрюлю вылить молоко, сливки и актимель, добавить сахарный песок и ванильный сахар. Перемешать и поставить на огонь на 2-3 минуты, чтобы сахар растворился. Жидкость должна быть чуть-чуть теплой.

 

Смесь разлить в чистые баночки для йогурта и закрыть крышками. Я использую специальные баночки для приготовления йогурта объемом 180 мл каждая. 

 

Стеклянные банки Redmond имеют толстое дно и стенки, крышки из безопасной пластмассы плотно закручиваются. Но для приготовления домашнего йогурта можно использовать любые стеклянные банки c крышками, в том числе от детского питания или варенья. Главное – они обязаны быть идеально чистыми и вмещать вашу порцию йогурта на один раз.

 

На дно чаши мультиварки положить силиконовый коврик, чтобы во время длительного процесса готовки не повредить керамическое покрытие. У меня круглый силиконовый коврик, но вместо него можно просто положить хлопковую салфетку. 

 

Баночки с содержимым аккуратно поставить в чашу так, чтобы они не касались друг друга и стенок чаши мультиварки. 

 

Каждая баночка с будущим йогуртом должна быть накрыта + закрыта крышкой. Уровень молочной смеси должен не доходить до края стакана примерно на 0,7-1 см. Теперь в чашу можно добавить чистую/холодную воду из крана в объеме – 500-600 мл. Существует мнение, что вода является хорошим проводником тепла и тем самым обеспечивает отличные условия для приготовления йогурта в домашних условиях.

 

Закрыть крышку мультиварки, подключить мультиварку в сеть. Из Меню установить программу «Йогурт» и нажать кнопку Старт. В мой мультиварке Redmond RMC-M90 предусмотрен режим/программа «Йогурт», время по умолчанию – 8 часов. Теперь можно спокойно поручить приготовление лакомства своей мультиварке, в которой будет поддерживаться постоянная температура примерно на уровне 38-40С в течение восьми часов. Не рекомендую в процессе открывать крышку и проверять как там готовится йогурт.

 

Когда прозвучит сигнал об окончании программы, вам следует отключить мультиварку, открыть крышку, вынуть чашу и аккуратно достать банки с готовым йогуртом. Баночки не открывать (если только полюбоваться/проверить одну их них на готовность), просушить полотенцем от воды, которую наливали в чашу, и сразу отправить в холодильник минимально на 2-3 часа. 

 

Через пару часов домашний йогурт приобретет окончательную консистенцию, загустеет и будет выглядеть примерно так.

 

Готовое лакомство имеет нежный молочный цвет, достаточно густую и однородную консистенцию, при наклоне баночки остается на месте. Порцию желательно употреблять сразу, иначе в начатой и оставленной емкости может образоваться сыворотка – жидкость. 

 

Домашний йогурт в мультиварке можно дополнить свежими ягодами, любимым вареньем, посыпать кукурузными хлопьями или шоколадной стружкой. Также вы можете приготовить различные салаты с йогуртом. Приятного вам аппетита!

 

Eva Adamova