Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Овощное лечо с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Овощное лечо с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Лечо принято считать закуской, пришедшей к нам из далекой Венгрии. Классический рецепт приготовления лечо включает в себя помидоры, болгарский перец и репчатый лук, но существует помимо этого множество других не менее вкусных рецептов его приготовления, в списке ингредиентов которых можно увидеть и много других овощей. Добавляют в лечо баклажаны, молодые кабачки, морковь и даже колбасу и мясные продукты.

Зачастую лечо выступает в роли гарнира. Подают его к блюдам из картофеля, жареному мясу, салатам. Так как лечо нравится многим, а приготовить его можно летом и осенью, когда собирается урожай, и вдоволь различных овощей, то чтобы побаловать себя этой вкуснятиной, многие хозяйки стараются заготовить несколько баночек с ним на зиму. Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом приготовления лечо с баклажанами.

Категория блюд – закуски.

Время приготовления – 30-40 минут.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Соль
Растительное масло
Лавровый лист – 2-3 листика
Молотая паприка – 1 ч. ложка
Чеснок – по желанию

Овощное лечо с баклажанами – рецепт.

Сразу же хочется заметить, что если вы хотите, чтобы ваше блюдо имело красивый вид и цвет, то для приготовления лечо желательно использовать болгарский перец красного цвета. Итак, перец помойте, удалите семена и нарежьте кубиками, можно и полосками, как вам нравится.

овощное лечо с баклажанами

Баклажаны очистите от кожуры и порежьте также кубиками. Желательно использовать молодые плоды, ведь у них значительно меньше семян.

овощное лечо с баклажанами

Удалите с лука кожуру и нарежьте полукольцами.

овощное лечо с баклажанами

Помидоры следует помыть и нарезать крупными дольками.

овощное лечо с баклажанами

Возьмите глубокую миску и переложите в нее нарезанные овощи для приготовления лечо.

овощное лечо с баклажанами

Перемешайте их.

овощное лечо с баклажанами

Затем посолите по вкусу.

овощное лечо с баклажанами

Добавьте чайную ложку паприки. Паприка значительно не изменит вкус блюда, зато придаст ему очень красивый цвет.

овощное лечо с баклажанами

Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Затем выложите овощи.

овощное лечо с баклажанами

Теперь можно добавить несколько лавровых листиков.

овощное лечо с баклажанами

Как только овощи немного притушились, добавьте чеснок.

овощное лечо с баклажанами

Потушите лечо еще минут 5-10 и снимайте с плиты.

овощное лечо с баклажанами

Овощное лечо с баклажанами готово. Подают его как в холодном, так и горячем виде. Как видите, ничего сложного в приготовлении лечо нет. А если вы хотите приготовить лечо из перца на зиму, то рецепт его приготовления, вы можете найти у нас на сайте. Желаю приятного аппетита.

овощное лечо с баклажанами