Овощной суп "Суккоташ". Рецепт с пошаговыми фото

Хочу предложить вашему вниманию овощной суп «Суккоташ». Это блюдо так называется, потому что относится к разнообразному меню северо-американских индейцев, основными ингредиентами стола которых, как мы знаем, были – кукуруза, тыква и бобы, (которые индейцы долгое время с успехом культивировали по всей Америке).
 
«Суккоташ» - в переводе означает – «приготовленные зерна кукурузы».  Готовится он на основе двух традиционных ключевых продуктов – спаржи  и кукурузы
 
Категория блюд -  овощные супы,

Время приготовления – 30 минут,
 
Для приготовления овощного супа "Суккоташ" потребуются такие ингредиенты:

Овощной суп "Суккоташ" – рецепт.
 

  
Представляем вашему вниманию один из множества способов приготовления  овощного супа «Суккоташ». В кастрюле растапливаем масло и обжариваем лук и морковь 3-4 минуты. Морковь режем брусочками, лук - мелко. 
 

 

  
Добавляем молоко. В наше время, много людей страдает плохой переносимостью молочных продуктов, а потому молоко можно разбавить овощным бульоном (в пропорции приблизительно 50/50). Я для этого использую бульонный кубик.
 

 
Картофель нарезаем кубиками. 
 

 
Затем спаржу режим.
 

 
Если кукуруза свежая (ее приготовление займет немного больше времени), можно воспользоваться замороженной, хотя и консервированная неплохо впишется в данном блюде. Консервированные овощи предварительно необходимо откинуть на дуршлаг и промыть водой. Добавляем все овощи в суп.
 

 
Готовим  суп на среднем огне 10-15минут  до готовности овощей. Солим, перчим по вкусу. Добавляем мелко резаную петрушку.
 

Овощной суп «Суккоташ» готов.