Маслята тушеные с картофелем. Рецепт с пошаговыми фото

После обильных дождичков нет ничего приятней, чем отправится в лес на «тихую охоту». Удовольствие, скажу я вам, ни с чем несравнимое! Те, кто любит проводить свой досуг именно таким образом, понимают, о чём я говорю. Конечно, в этом деле нужно быть очень знающим грибником, чтобы невзначай не случилось беды. Ведь среди  грибов есть совсем даже не дружественные нам ребята. 

 

Посему будьте осторожны, отправляясь в лес! У каждого имеются свои любимчики  в грибной семейке. Как по мне маслята одни из самых вкусных грибов! А в сочетании с картофелем это вообще объедение!  Хочется поделиться с вами простым рецептом  блюда из грибов, которое, однако не оставит вас равнодушными – маслята тушеные с картофелем.

 

Маслята тушеные с картофелем – рецепт.

 
Перво-наперво займемся обработкой маслят. Их требуется почистить, тоесть снять со шляпок коричневую пленочку. Делается это легко, стоит только поддеть у края шляпки ножичком, и она уже сама снимается. Затем слегка подрезаем ножку – вот и вся премудрость.  Грибы  почищены! Следует теперь их хорошенько промыть. Здесь нужно учесть особенность грибов напитываться водой, поэтому заливать и держать их в ней не стоит. Я обмываю каждый грибок в отдельности.  

 

Далее ставим на огонь кастрюльку с водой, ждём, пока закипит, добавляем немного лимонной кислоты (чтобы грибочки не потемнели) и опускаем туда наши маслята.  

 

 Даём провариться 15 минут. А сами в это время ставим на огонь ещё одну кастрюльку с водой и принимаемся чистить картофель. Нарезаем его небольшими ровными кусочками. 

 

 Отправляем вариться в закипевшую воду (она должна только слегка покрывать картофель), добавляем лавровый листик и душистый перчик. Слегка подсаливаем. 

 

 Возвращаемся к грибам, они уже к этому времени отварились. Отбрасываем их на дуршлаг. 

  

 

Пока стекает вода, чистим и нарезаем лучок. 

 

Отправляем его на сковородку с разогретым сливочным маслом.

 

Припускаем лук и добавляем маслята.  Слегка подсаливаем и обжариваем. Не стоит сильно зажаривать (это вредно для вашего здоровья).  Минут 10 будет вполне достаточно.

 

К этому времени картофель уже почти сварился. Присоединяем к нему содержимое сковородки. Доводим соль по вкусу, добавляем куркуму, примерно треть чайной ложечки. Тушим ещё в течение 5-7 минут.

 

И вкуснейшее блюдо - маслята тушеные с картофелем готово к подаче. Приправляем зеленью укропа и можно наслаждаться!

 

  

  

  

 

Хризантема