Закуска из сладкого перца, сыра Фета и зелени с чесноком. Рецепт с пошаговыми фото

Крупный или маленький болгарский перец обладает ярким цветом, сочной структурой и замечательным вкусом. Сладкий перец отлично сочетается с другими овощами в салатах, овощных рагу, является незаменимым ингредиентом для приготовления  лечо и заправок для борща/супов, а также идеально вписывается в рецептуру традиционной итальянской пиццы. 

 

А фаршированный перец – это классика дачно-летнего сезона! Сегодня предлагаю приготовить фаршированный болгарский перец с начинкой из сыра греческого происхождения, с зеленью и чесночком, но без термической обработки. Испанское оливковое масло и крымский виноград дополнят и украсят нашу закуску.

Кухня народов мира.

Категория блюд:  закуски.
 
Ингредиенты:

 

Закуска из сладкого перца – рецепт.
 

Свежую зелень и чеснок мелко нарубить. Сыр нарезать небольшими кусочками.
 

Сыр Фета или Фетакса тщательно перетереть/размять с зеленью и чесноком, затем влить оливковое масло, посыпать свежемолотым перцем. Тщательно перемешать все ингредиенты начинки для сладкого перца.
 

 

Болгарский перец (мой выбор – мини-перец) помыть, осушить, отрезать «шапочку с ножкой», удалить семена/зерна.
 

 

Перцы наполнить сырной начинкой с помощью ложки, каждую порцию начинки аккуратно уплотнить, чтобы в перцах не оставалось незаполненных уголков.
 

 

 

Фаршированный болгарский перец отправить в холодильник на 30 минут. Затем каждый перец разрезать очень острым ножом на несколько колец. Разложить на закусочную тарелку и украсить ягодами винограда. 
 

 

 

 

Закуску  из сладкого перца, сыра Фета и зелени с чесноком можно подать порционно: на ломтик свежего хлеба тонко намазать мягкий сыр и разложить кружочки перца, фаршированные Фетой и зеленью. Бутерброд сбрызнуть густым соусом бальзамико или лимонным соком и подать с виноградом. Закуска из сладкого перца и сыра Фета отлично сочетается со сладким горячим чаем или сухим вином. Приятного вам аппетита!
 

 

 

 

Eva Adamova