Варенье из лимонов

Ценители кисло-сладкого вкуса получат истинное наслаждение от освежающего и нежного вкуса лимонного варенья. Варенье из лимонов содержит все те же ценные вещества и полезные свойства, что и свежие лимоны. Это лакомство можно использовать в приготовлении торта, пирога с повидлом, печенья или просто скушать ложечку с чаем. Благодаря высокому содержанию витамина С, это варенье можно смело назвать источником здоровья и долголетия.

Можно также приготовить варенье из апельсинов и лимонов, которое будет намного ярче, насыщеннее и обладать выраженным вкусом. А ложечка такого варенья с чаем зарядит бодростью и поднимет настроение на целый день.

Нам потребуются:

1. Лимоны 1 кг;
2. Сахар 1,5 кг;
3. Очищенная вода 2 ст. 

Для варенья лучше выбирать плотные плоды с гладкой корочкой. На ощупь лимоны не должны быть мягкими, а плодоножка должна быть свежей.

Лимонное варенье достаточно легко приготовить, а рецепт напоминает варенье из апельсинов.

Сочные лимоны следует опустить в кипяток на 20-25 минут. При желании можно снять цедру, но многие любят варенье с кожурой, она придает ему терпковатый вкус. После варки, нужно промыть лимоны в кипяченой холодной воде и нарезать дольками по 2 см. Во время измельчения удалить все зерна.

Из воды и сахара приготовить густой сироп. Опустить в него нарезанные лимоны, тщательно размешать и на медленном огне прокипятить несколько минут. Оставить варенье под крышкой. После полного остывания нужно снова прокипятить массу, время от времени ее помешивая. Распределить готовое варенье по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вниз крышкой и укутать.

Помимо душистого варенья из лимонов можно также приготовить варенье из тыквы с лимоном, которое обладает более нежной консистенцией и обязательно понравится как малышам, так и взрослым.