Салат из редиса с огурцами и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото
Очень легкий весенний салат, в котором нет ни картофеля, ни мяса. За счет этого салат получается низкокалорийным, полезным, и его можно рекомендовать тем, кто к лету мечтает немного похудеть. Вместо сметаны заправить салат из редиса можно нежирным йогуртом или сделать заправку из оливкового масла и лимонного сока. Если вы хотите чтобы калорийность салата была совсем небольшой, то добавляйте в него только яичный белок, а желток используйте для приготовления других блюд, например, его можно в зеленый борщ добавить или в суп со щавелем.
Ингредиенты:
- 150 грамм нежирной сметаны или йогурта
- Пучок укропа
- Пучок петрушки или кинзы
- Пучок зеленого лука
- 2-3 яйца
- Две горсти редиса
- Половинка крупного салатного огурца
- Соль по вкусу
Салат из редиса с огурцами и яйцом - рецепт.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700368_1-img_2148a_640x427.jpg)
Сначала нужно вымыть все овощи и сложить в дуршлаг или на полотенце, чтобы вода стекла, иначе салат получится водянистым. Пока овощи обсыхают, залейте яйца холодной водой и поставьте варить вкрутую. У редиски обрежьте кончики и носики. Натрите ее на крупной терке. Если редиска очень сочная, слегка ее отожмите.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700410_2-img_2149a_640x427.jpg)
Огурец нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Если решите огурец тоже натереть на терке, то отжимать его не нужно. Сразу же смешивайте с редиской и убирайте в холодильник – так овощи дадут меньше сока. Ни в коем случае не солите салат, это делается перед самой подачей.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700385_3-img_2150a_640x427.jpg)
Если головки лука уже крупные, то белую часть у зеленого лука можно отрезать и использовать для супов или рагу. Если небольшие, то нарезать их мелко вместе с зеленой частью.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700396_4-img_2151a_640x427.jpg)
Яйца остудите, очистите и порубите мелкими кубиками. Сваренные вкрутую яйца обязательно нужно хорошо остудить, чтобы они были не теплее комнатной температуры. Любые продукты или вареные овощи, добавленные теплыми в салаты, делают салат невкусным.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700464_5-img_2152a_640x427.jpg)
Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа (можно еще щавель добавить или базилик, сельдерей – на выбор).
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700442_6-img_2153a_640x427.jpg)
Сложите все овощи в глубокую миску. Добавьте сметану или йогурт, поперчите салат (если нужно). Солить его пока не стоит, это лучше сделать перед подачей, чтобы овощи не дали много сока.
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700450_7-img_2154a_640x427.jpg)
Готовый салат из редиса с огурцами и яйцом хорошо охладите, посолите. Разложите по салатникам, украсьте кружочками редиса и яичным желтком. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700470_8-img_2156a_640x427.jpg)
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700546_9-img_2157a_640x427.jpg)
![салат из редиса с огурцами и яйцом](/uploads/posts/2013-05/1368700504_10-img_2159a_640x427.jpg)
Совет. Если в салат будет добавляться щавель, берите его в небольшом количестве. Резкий кисловатый вкус щавеля можно убрать, если ошпарить листья кипятком и сразу же остудить под холодной водой. Из остатков редиски можно приготовить салат из редиса с говяжьей печенью.
Автор: Ветрова Марина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 26.06.2013
- Просмотров: 13 496
-
-
Татьяна (06.07.2013 | 16:07)
Вкусно и ярко, а главное - полезно! Спасибо!!!
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...