Груши в вине. Рецепт с пошаговыми фото

Груши в вине с их пряным ароматом и опьяняющим вкусом больше всего подойдут для зимних вечеров или достойно завершат романтический ужин для двоих, еще вы можете взять его на заметку как десерт ко дню Святого Валентина. Этот изысканное блюдо очень легкое и не навредит вашей фигуре. А из оставшегося вина можно приготовить вкусный соус с брусникой.

Итак, чтобы приготовить груши в вине понадобятся следующие ингредиенты на 3 порции:

3 большие твердые зеленые груши

0,5-0,7 литра красного сухого вина

2 столовые ложки сахара

Щепотка корицы

5-7 штук гвоздики

Рубленые грецкие орехи для украшения

Для соуса:

1 чайная ложка крахмала

Ягоды мороженой брусники

Груши в вине - рецепт приготовления:

Вымойте груши и очистите от кожуры, оставляя плодоножки.

Удобнее это будет сделать, начав чистить плоды снизу. Срезайте кожицу тонко и аккуратно, чтобы фрукты выглядели красиво.

Выложите очищенные груши плодоножками вверх в глубокую, не очень широкую кастрюлю.

Залейте фрукты вином до самого верха, чтобы груши были полностью покрыты жидкостью. Если вина не хватит, можно долить немного воды.

Добавьте сахар, корицу и гвоздику.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 20 минут. Перед окончанием варки добавьте несколько ягод брусники. Снимите с огня и дайте грушам полностью остыть, не вынимая их из кастрюли с вином. Далее выньте плоды, переложите их на плоское блюдо, в котором будете подавать, и поставьте на 1 час в холодильник.

Приготовьте соус. Для этого разведите 1 чайную ложку крахмала в 150 мл отвара.

Влейте в оставшийся отвар с ягодами и доведите до кипения, чтобы соус загустел. Дайте ему остыть и полейте груши.

Украсьте ягодами брусники.

Сверху десерт можно посыпать рублеными грецкими орехами. Также к грушам в вине можно подать шарики ванильного мороженого или взбитые сливки. Приятного аппетита!

Автор: Евгения