Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Горячий салат с баклажанами. Рецепт с фото

Горячий салат с баклажанами. Рецепт с фото




Горячий салат с баклажанами – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Количество продуктов можно варьировать, исходя из того, что на 4-5 маленьких баклажанчиков нужно 2 луковицы, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, майонез,  зелень и подсолнечное масло для обжаривания

С баклажан удаляем плодоножку, нарезаем вдоль пластинками около сантиметра толщиной, присаливаем, складываем в посуду, накрываем сверху чем-то выполняющим роль пресса, чтобы пластинки просолились и ушла возможная горечь.

 

Горячий салат с баклажанами

Горячий салат с баклажанами
 

 Пока баклажаны лежат и ждут своей очереди, мелко шинкуем лук и натираем на крупной терке морковку.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Горячий салат с баклажанами

Складываем все в сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем до мягкости и зарумянивания.

Готовые овощи смещаем к одному краю сковородки, наклоняя ее, чтобы лишнее масло стекло.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Из баклажанов сливаем образовавшийся сок, пластинки слегка отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон.

 

Горячий салат с баклажанами

Горячий салат с баклажанами
 

 В майонез (150-200 г) выдавливаем через пресс чеснок, кладем мелко нарезанную петрушку (можно добавлять любую любимую зелень), перемешиваем.

 

Горячий салат с баклажанами

Собираем салат послойно по мере обжаривания баклажан. Сначала кладем обжаренные пластинки, смазываем их майонезно-чесночной смесью.

 

Горячий салат с баклажанами

 

На слой баклажан кладем слой поджаренных овощей, их майонезом смазывать не надо. Снова слой баклажан с майонезом и снова слой овощей – так, пока не закончатся все заготовленные ингредиенты. Верхний слой должен быть баклажановый.

 

Горячий салат с баклажанами

Украшаем блюдо кружками помидоров, которые можно нарезать зубчиками, добавляем несколько веточек петрушки – салат готов.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Нарезаем его острым ножом как торт на треугольники и накладываем на порционные тарелки с помощью узкой лопаточки, чтобы сохранилась форма. Есть салат можно как горячим, так и остывшим.

 

Надежда Андрияхина специально для supy-salaty.ru


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 17.09.2011
  •   Просмотров: 12 255
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut