Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Соус-салат из моркови на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Соус-салат из моркови на зиму. Рецепт с пошаговыми фото




Хочу вам рассказать и показать, как сделать соус-салат из моркови на зиму, которым вы будете смаковать зимой. Он будет достаточно лёгким в приготовлении, и состоять из самых доступных овощей, которые можно вы приобрести на рынке. Почему-то в наше время люди мало занимаются заготовками на зиму, многим лень, а многие не умеют это делать.
 
А ведь в магазине не всегда найдёшь той баночки, которой действительно хочется. Поэтому лучше сделать, не надо много, по пару баночек разных любимых вами закруток.

Ингредиенты (на 2 пол-литровые баночки):

  • морковь свежая - 750 грамм,
  • лук репчатый - 2 кг.,
  • помидоры сочные - 2-3 шт.
  • растительное масло - 150 грамм,
  • сахар - 125 грамм,
  • соль морская - 50 грамм,
  • уксус яблочный - 150 грамм,
  • щепотка корицы,
  • гвоздика - 2 шт.
  • душистый перец и чёрный - по 3 горошины,
  • долька чеснока или молодые побеги чеснока.
 

Соус-салат из моркови на зиму - рецепт

 

соус-салат из моркови на зиму


Сначала нужно очистить помидоры от кожицы. Для этого сделайте насечки сверху на помидорах, и залейте их кипятком в глубокой миске. Пусть овощи полежать в воде 10-15 минут.
 

соус-салат из моркови на зиму


Сочную и яркую морковь нужно очистить и помыть под водой. Затем нарежьте её соломкой с помощью ножа, либо воспользуйтесь тёркой для корейской морковки. Кстати, этот рецепт салата, я взяла из одной книги рецептов корейской кухни.
 

соус-салат из моркови на зиму


Лук репчатый очистить и нарезать соломкой.
 

соус-салат из моркови на зиму


В сотейник налейте масло растительное, используйте рафинированное масло, хорошо прогрейте его.
 

соус-салат из моркови на зиму


В кипящее масло положите лук, слегка обжарьте его.
 

соус-салат из моркови на зиму


Затем добавьте морковь и поджаривайте до золотистого цвета.
 

соус-салат из моркови на зиму


Нарежьте чеснок дольками или пёрышками (для молодого чеснока).
 

соус-салат из моркови на зиму


С помидор снимите шкурку. Теперь можете их измельчить блендером, либо порезать кусочками.  Для более похожего на соус закрутку, подойдёт измельчение помидор, а для салата, нарезание овоща кусочками. Делайте по своему вкусу, я решила в этот раз сделать салат густым.
 

соус-салат из моркови на зиму


Обжаренные овощи отставляем в сторонку.
 

соус-салат из моркови на зиму


Помидоры высыпьте в ковшик и поставьте на огонь, начинайте проваривать их на среднем огне. Если вы измельчили блендером помидоры, то должны их уварить в два или три раза, прежде чем добавлять специи и все остальные компоненты.
 

соус-салат из моркови на зиму


Проварив 10 минут помидоры, добавьте соль и сахар.
 

соус-салат из моркови на зиму


Теперь добавьте все необходимые специи.
 

соус-салат из моркови на зиму


Затем положите чеснок, и проварите ещё пару минут помидоры.
 

соус-салат из моркови на зиму


Соедините овощи с помидорно-пряной смесью.
 

соус-салат из моркови на зиму


Налейте уксус в салат и перемешайте.
 

соус-салат из моркови на зиму


Чистую банку обязательно подготовьте предварительно. Расфасуйте салат в баночку.
 

соус-салат из моркови на зиму


Содержимое банки не должно быть до самых краёв, делайте небольшой отступ.
 

соус-салат из моркови на зиму


Если вы хотите сделать пробную порцию салата на зиму, закупорьте в маленькой баночке салат и откройте через неделю. Вы оцените и решите, делать еще или нет.
 

соус-салат из моркови на зиму


Стерилизовать баночки в кипящей воде на слабом огне: 
пол-литровые банки - 30 минут, литровые - 60 минут.
 

соус-салат из моркови на зиму


По окончании нужного времени достаньте банку и крепко закрутите крышкой.
 

соус-салат из моркови на зиму


Затем переверните верх дном её и хорошо накройте тёплым полотенцем. Так салат должен простоять пару дней. После этого вашсоус-салат из моркови на зиму готов. 
 

соус-салат из моркови на зиму


Теперь пусть постоит ещё два дня, и только тогда убирайте в кладовую. Потому что за это время банка может вздуться, такое бывает, сами знаете. Но пусть не в этот раз. Удачных заготовок на зиму вам!

соус-салат из моркови на зиму


соус-салат из моркови на зиму

 

Соус-салат из моркови на зиму. Фото


соус-салат из моркови на зиму


соус-салат из моркови на зиму



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 22.06.2014
  •   Просмотров: 16 370
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut