Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной. Рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной. Рецепт с пошаговыми фото




Сегодня мы будем готовить шоколадный торт с орехами, вишней и смородиной.  
 
Ингредиенты для коржей:

  • Тёмный шоколад – 100 г.
  • Сливочное – 1100 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Коньяк – 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель для теста -5 г.
  • Мука для тортов с разрыхлителем -250 г.
 
Для крема:

  • Тёмный шоколад – 50 г.
  • Сгущённое молоко – 1 банка
  • Сливочное масло - 400 г.
  • Грецкие орехи - 50 г.
 
Для украшения торта: 

  • стружка белого шоколада, 
  • консервированная вишня 
  • свежая красная смородина.
 
Шоколадный торт с орехами, вишней и смородиной – рецепт
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Наломайте шоколад и положите его в кастрюлю.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Нарежьте сливочное масло кусочками и положите его в ту же кастрюлю, в которую вы положили шоколад.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Налейте в другую кастрюлю большего размера горячую воду, поставьте её на плите, а кастрюлю с маслом и шоколадом поставьте в кастрюлю с водой. Нагревайте масло и шоколад на водяной бане до полного расплавления.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Охладите расплавленный шоколад до комнатной температуры.У яиц отделите белки от желтков.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Желтки взбейте миксером с сахаром до растворения сахара и приобретения белого цвета.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


В муку добавьте разрыхлитель и перемешайте.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Муку по частям, просеивайте прямо в чашку к взбитым желткам и постепенно замешивайте тесто.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Добавьте охлаждённый шоколад.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Перемешайте для равномерного распределения шоколада.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Добавьте остаток муки и  замесите довольно плотное тесто.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


В отдельной чашке взбейте миксером белки.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Белки должны увеличиться в объёме и превратиться в плотную пену.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Белки добавьте к тесту, осторожно перемешайте.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


У Вас должно получиться эластичное гладкое тесто.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Подготовьте разъёмную форму для выпекания. Застелите дно формы пекарской бумагой.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Выложите тесто в форму и разровняйте.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Выпекайте корж при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Готовый корж выньте из формы, охладите.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Очень тонким зубчатым ножом разрежьте корж на три тонких коржа.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Распустите на водяной бане шоколад и масло точно также, как Вы делали это для теста. Охладите. Размягчённое сливочное масло взбейте миксером, постепенно вливая в масло сгущённое молоко.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


У Вас должен получиться пышный белый крем. Отложите 4 столовые ложки крема для украшения шоколадного торта.

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной

 
Измельчите грецкие орехи.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Охлаждённый шоколад влейте тонкой струйкой в белый крем. 
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Перемешайте крем до однородного состояния.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Добавьте в крем грецкие орехи.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Смажьте коржи кремом и сложите один на другой.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Намажьте кремом всю поверхность торта.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Боковую часть торта присыпьте стружкой из белого шоколада.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Из отложенного белого крема с помощью кондитерского мешка сделайте завитушки и звёздочки или украсьте на своё усмотрение.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Украсьте торт вишнями.
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


Украсьте шоколадный торт веточками красной смородины. Шоколадный торт с орехами, вишней и смородиной готов. 
 

шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной


шоколадный торт с грецкими орехами, вишней и красной смородиной

Ирина Уразова

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 21.03.2014
  •   Просмотров: 4 728
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut