Летний салат с креветками и лимоном. Рецепт с фото

4 больших (или 6 маленьких) лимона 

1 красный, желтый и зеленый сладкий перец 

1 головка цветной капусты 

1 головка брокколи 

2 пучка зеленого лука 

450 грамм креветок (желательно свежих) 

Оливковое масло 

Дижонская горчица 

Очистите перцы и промойте их. Порежьте тонкими полосками. 

Налить в кастрюлю воды и забросить креветки. Следите за ними, потому что они готовятся довольно быстро. Как только вы заметите, что прозрачности больше нет, доставайте креветки с воды. 

Промыть креветки в холодной воде. 

При необходимости удалите хвосты с креветок (я предпочитаю покупать очищенные креветки), затем дайте им остыть. 

Положите нарезанный перец в большую салатницу. 

Разрежьте брокколи и цветную капусту на маленькие кусочки. 

Добавьте в миску с перцем. 

Нарежьте лук. 

Добавьте к овощам и перемешайте. 

А теперь сделайте заправку, она идеально подходит к этому блюду. 

Выжать лимоны. 

Добавьте оливковое масло вдвое меньше, чем лимонного сока. 

Добавьте дижонскую горчицу вдвое меньше, чем оливкового масла. 

Добавьте охлажденные креветки к овощам. 

Полить заправкой. 

Смешайте все. 

Украсьте лимоном и все готово!